第526章熬猪油

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    又用温水把猪表面清洗了一遍，接下来就是开膛破肚。
    先取出内脏，然后再将整头猪一分二，
    将半只猪取下，放在早就洗干净的门板上。
    没错，门板。
    这门板是小青瓦老房子堂屋大门的其中一扇门板。
    正好够大，够宽敞，取下来洗干净当案板。
    门板下放着三根长条板凳，这高度也合适，操作起来也方便。
    半边猪躺在上面，也不显拥挤，正合适。
    罗国贵熟练的先把猪板油扒拉下来，再拿起砍刀开始分肉。
    “老三，你这猪肉怎么分？排骨需要单独剔下来不？”罗国贵决定问问罗文的需求。
    反正分猪肉怎么分都行。
    无非就是多几刀和少几刀的事情。
    “嗷嗷嗷嗷嗷，”罗月云和罗月华两兄弟把第二头猪放出来，正在抓猪。
    “三爸，赶紧的来帮忙。”罗月云大喊，两个人根本按不住。
    还是低估了猪的战斗力。
    李清本来看这么多人忙着呢，也没上前帮忙，结果现在正好需要人，也挽起袖子上前帮忙抓猪了。
    “来了，”罗文大喊一声，又对罗国贵说道：“不用那么麻烦，排骨和肉连在一起，不单独分开，两根排骨宽的宽度分一块肉就行。
    二哥，你看着弄吧，反正自家吃的，随便分，不打紧。”
    罗文快速说完，就跑去帮忙一起按猪去了。
    “男子汉们加油哦，我这围裙都穿好了，就等着菜了。”吴友芳在旁边帮忙整理刚刚取下来的猪内脏。
    撕下一片用开水烫过的棕树叶，旋转几下再顺手打个结，使一根长长的棕树叶成了一个圆圈。
    这样就可以把棕树叶直接当绳子使用。
    吴友芳先把猪心，猪肝这些用刚刚搓好的棕树叶绳子拴住。
    再找根罗文家自制的S形挂钩，挂起来就行了。
    吴书容也在一旁打理，用刀轻轻在猪板油上面划一个小口子，然后迅速找到了猪腰子，取出来。
    这见杀猪杀多了，处理起来也有经验了。
    至于猪板油，也是用棕树叶做成的绳子，拴住，挂起来。
    等空了，再熬成猪油。
    “书容，现在熬猪油不，我帮你熬，反正还有个大锅是空着的。”吴淑芬本来是在打理素菜的，这不，菜都准备好了。
    煮猪血的话，还需要再等等，毕竟还有一头猪还没杀呢。
    “有空的锅就熬吧，麻烦二嫂了。”吴书容正想着这些内脏还需要清洗，然后就看到了在旁边磕着瓜子，闲的发慌，围观众人抓猪的罗叶。
    罗叶看到老妈看自己的眼神，心里一咯噔：糟糕，要遭！
    冤枉啊，我刚刚在烧火呀，不然烫猪毛的热水哪来的？
    结果刚歇会儿，偷下懒，就被老妈抓了个现行。
    “罗叶，你过来，反正闲着也是闲着，你把这猪大肠用温水清洗干净挂起来。
    记得水不能太烫。
    我要去忙厨房里。”
    吴书容说着就提着自己刚刚从猪内脏上取下来的散油，去追吴淑芬去了。
    此时吴淑芬已经提着猪板油去厨房了。
    本来吴友芳还想说，这活还是自己干吧，清洗猪大肠，罗叶一个小孩子，能清洗干净吗？
    结果就见罗叶已经挽起袖子开干了。
    罗叶今天跟众人一样，围了个围裙，只是袖子还是需要往上挽一些，不然容易把袖口弄湿。
    “罗叶，别听你妈乱指挥，你把活放下，去玩吧，我把这边弄完了，就来弄。
    反正也没多少活，一会儿就弄好了。”吴友芳让罗叶一边玩去。
    反正这猪大肠又不急着吃，不着急，慢慢清洗就是了。
    “大娘，没事的，这活我干了好几回了，有经验，能打理干净。”罗叶坐在小板凳上，开始翻肠子。
    刚刚老妈已经把大肠里面的脏东西粗略排出来了，又用温水灌肠简单清洗了一遍。
    此时，罗叶正熟练的把大肠翻过来，把大肠内部翻出来，方便进行下一步清洗。
    另一边罗国贵已经砍下了好几块肉，顺手用之前准备好的棕树叶绳子串起来，
    再用挂钩，挂在旁边专门用来挂肉的竹竿上，先暂时晾着。
    毕竟这刚杀的猪，猪肉都还是热乎的，还是晾着好一些。
    “二哥，快来，杀猪了。”另一边按猪的几人，终于把猪按好了，就等着今天的杀猪匠罗国贵上场了。
    “来了，来了。”罗国贵放下手上分猪肉的活，去找刚刚用过的杀猪刀去了。
    “嗷嗷嗷嗷嗷，”伴随着凄惨的猪叫声响起，厨房里也忙的热火朝天。
    “二嫂，这一个大锅怕是熬不下两头猪的猪油哦。”吴书容想着，熬猪油要占用一口大锅，要不明天再弄？
    毕竟这锅还留着准备晚上的杀猪饭呢。
    “不打紧，现在就熬着，别看现在这猪板油放进锅里占地方，看上去就是好大一锅，但这熬猪油会缩水的，
    等这熬一会儿，另外一头猪的猪板油正好拿进来洗干净，切好下锅，刚合适。”
    吴淑芬简单清洗了下猪板油，就拿着菜刀在菜板上熟练的切割着猪板油，再放入大锅里，直接熬。
    这猪板油本来就用水洗过的，表面就沾水了，
    所以熬猪油的时候也不需要特意加水，直接把猪板油切小块，放在锅里直接熬就对了。
    当然灶里必须得是小火，不然容易糊，熬出来的猪油颜色也不白。
    此时灶里烧的是之前烧开水未燃烧完的木柴，暂时也不需要人烧火。
    “行，听二嫂的，”既然二嫂这样说了，吴书容也没再说什么，自己家也是第一次熬这么多猪油。
    二嫂有经验，听二嫂的没错。
    吴书容自己又找了块菜板和菜刀，在灶台上，一起切猪板油。
    两个人干起活来，速度快些。
    “张礼珍什么时候回来呀，昨天罗文见到罗月华，就跟罗月华说了声，没见到张礼珍就没当面请她今天来吃饭。”
    昨天罗文见到了罗月华，就顺口说了声今天家里杀猪，请他们一家三口来家里吃饭，但没见到张礼珍，就没亲自请她。

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