17.荠菜饺子

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    春雨在夜里下的更大了。
    雨声淅淅沥沥，在寂静的深夜中迅速的滋润着泥土，冷凉的水汽带着丝丝缕缕的白色雾气在山林池塘和田地里弥漫，让那青色更加浓郁，让那嫩叶越发舒展……
    等到天亮时，雨停了，但天气仍旧阴沉沉的。
    宋三成从外头抱来几根柴火，填塞进去将炉子烧的更旺，一边拍拍手：“今天早上吃什么呀？”
    忙忙碌碌几天，也就昨夜和今天空闲了下来，乌兰最近连续睡了好觉，闻着空气都是清清爽爽的，心情也美得很。
    “吃饺子吧，昨晚上那荠菜多新鲜呢。”
    翠绿的荠菜切碎，跟略带有颗粒感的肉末混合在一起，柔软的面皮一包一裹，在调和个醋汁……
    鲜。
    鲜的舌头都要吞下去了。
    宋三成一个人连干两大碗。
    乔乔更是吃了小三碗，然后再喝了半碗饺子汤：“妈，好好吃！”
    “半大小子，吃穷老子”真不是一句瞎话，昨晚上才包的，乌兰还琢磨着吃不完冻冰箱里，回头当早饭，可没想到这段时间大家饭量都上涨，一顿就给造没了。
    除了宋檀。
    鲜是鲜，有杂质也确实有杂质。宋檀在这种混合的滋味下吃了一碗，宛如是吃了一碗掺了沙子的浓香米饭。
    每次吃饭，她都发誓自己一定要将口粮种出来。
    乌兰看她仍旧瘦瘦的模样，此刻也纳闷：“你是不是在外头上班给胃饿坏了？一天天的没少干活出力，怎么胃口还这么点儿？”
    宋檀心想：她倒不是胃坏了，纯粹是嘴刁了。
    但假如吃野菜还要挑拣的话，她妈大概会翻个白眼，骂她一句：“你就是好的吃多了，惯的。”
    所以她转移话题：“昨天的野菜好吃吧？这雨水之后，肯定更好吃！”
    野菜好吃吗？
    那咋不好吃呢！
    那一把绿油油带红梗的马兰头焯水切碎了，再剁点肉沫。
    然后磕个鸭蛋打散，加点料酒，盐和味精，用漏勺在锅里炸成蛋丝。
    紧接着煸葱花姜丝，再把肉末，马兰头和鸭蛋都倒进去……
    松脆酥香，清润爽口，那能不好吃吗？
    剩下的西洋菜焯水，放盐和味精拌匀。
    再把花椒放在油里慢慢煸炸出香，然后调个酱油姜蒜汁，白糖，味精，花椒油，辣椒碎，葱花全部加进去，把那焯好的西洋菜嫩段儿，这么一拌……
    吸溜！
    清脆嫩爽，麻辣鲜香。
    配上野葱鲫鱼汤和炒鸡蛋，一家四口把昨天的一筐子野菜吃得干干净净。
    然后吃撑了才剁荠菜包饺子。
    如今想想就觉得馋得慌。
    昨天的野菜都这么好吃，今天的野菜经过灵气催发，应该更好吃吧？
    宋檀想着自己的头一回生意：“妈，你说我明早上卖多少钱一斤呢？”
    别看三月初惊蛰了，实际上青菜都还没有起来，此时正是青黄不接的时候。
    生菜发苦，黑白菜已经老了，黄心菜更是不甘甜，去一趟超市，随便是个什么大棚菜，也得十块八块起步的。
    乌兰操持家里面头头是道的，卖野菜却是零经验，想了想：“你要不都十块钱一斤吧。”
    没啥原因，就图个好算账。
    这个价格对于如今的青菜市场当真不贵，但毕竟是野菜，乌兰内心知道市里头人人爱吃，可小时候的经历仍让她下意识的不在乎。
    因此这十块钱都说的格外没底气。
    宋檀想了想，十块钱倒也行。
    野菜不经吃，别看一大把，下锅焯水就成一小团儿了。她相信灵气滋养出的品质绝对好，但头一回生意，总得叫大家尝到滋味再说以后。
    “那行，就十块钱！”
    宋三成则商量着：“今年的荠菜真不错，要不再包点饺子冻着吧！不然过两天开始点菌种，忙起来又是囫囵着吃。”
    过两天做好准备就要点菌种了，宋三成跟宋檀商量，这个活儿不需要特别快，干脆请一些老头老太太来干吧。
    “他们年纪大了，手上动作不一定慢。慢了檀檀你也别嫌弃……咱们村现在就剩这么多户人，他们年纪大了，每天坐在那里就是发呆打瞌睡，看着也凄凉。”
    “干脆叫过来，也不提钱，就是慢慢做，做完了咱们买点肉帮忙提回去，有什么事儿咱们搭把手，干活的时候你爷奶帮忙看着……你看行吗？”
    行啊。
    那怎么不行？
    宋檀满口答应。
    一来如今木耳银耳萌发还不着急……她外围的网子还没拉好呢！
    再来，都是村里人，找谁干不是干呢？她爷爷奶奶这几年精神也越发消沉，有个事儿干，总比发呆好。
    只是……
    宋檀瞧了瞧自家又是摩托又是花坛的小院子：“咱们家院子有点小了吧。”
    点菌种需要将菌种按进麻栗树干上提前打好的小孔中。树干有些长也有些重，院子倒是堆得下，只是过往走动总是不方便。
    宋三成想了想：“我待会儿去跟你爷说，就放他院子里，那里宽敞。你奶奶负责做饭，你妈去帮忙……村里老人家也就八九个人，吃的不多，咱家把米面菜拿过去就行了。”
    一家四口把事儿捋了捋（乔乔负责哼哼），觉得都安排到位了，宋檀眼看快九点了，赶紧招呼乔乔：
    “走，带个大筐挖荠菜去！”
    顺带看看昨天的灵气催生了多少野菜。
    再次熟门熟路的爬上山坡，乔乔惊呆了。
    他张开嘴：“(⊙o⊙)哇！”
    “姐姐，好绿啊！”
    可不是好绿吗？
    野葱一丛丛的疯狂生长，浓密的仿佛一层层的头发，占据了整个山林坡地的边缘线。
    昨天才将将够一盘的马兰头如今竞相探出翠绿的头来，青梗红梗挤在一起，生怕人一把揪不下一盘儿来。
    荠菜……荠菜就更不用说了，密密麻麻的生长在夹缝中，叶子嫩的仿佛要出水。
    还没采摘就能闻到这一片浓烈的青草芬芳。
    跟旁边树林才刚萌生出绿叶苞的那些枝干，形成了强烈的对比和反差。
    宋檀其实早有心理准备，也很有自信。但此刻，仍是恍恍惚惚靠着乔乔才挖了一筐子鲜嫩的荠菜回去。
    回去时顺带绕到池塘边看了眼。
    很好。
    密密麻麻的西洋菜和马齿苋一片一片的占地盘，跟打了激素一样疯狂生长，池塘边都看不到地面和水面了！
    她压抑着内心的欢喜——
    如今这些菜，也太给灵气面子了吧！
    －－－－－－题外话－－－－－－
    今天没啦！
    初春的青菜确实很贵，过年更贵的离谱。
    菜谱参考《山野新特菜》
    到饭点的时候写这种就特别有感觉，口水哗啦啦的。
    其实大部分野菜草味很重，不能太清淡了，不然做出来不好吃。
    当然了，主要还是看手艺……
    明天正式卖菜！

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