第64章熬膏滋

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    第64章熬膏滋(第1/2页)
    就在二人加水准备二煎之时，江月淮才示意阿砚把备好的陈皮与炙甘草投入釜内。
    阿砚与杨昱娇对视一眼，皆带着几分疑惑，轻声发问：“方才头煎的时候，为何不把陈皮、甘草一同下锅？一并煎煮岂不是更为省事？”
    “陈皮、甘草药性轻薄，经受不住久煮。”江月淮徐徐解释，“南芪、山莲藕、土茯苓这类根茎厚的药材，要久煮方能析出药力。若是头煎便一同下入，二者的药性反倒耗散殆尽。”
    阿砚和杨昱娇这才恍然，阿砚则是默默把这配伍煎煮的门道牢牢记在心底。
    二煎时辰一到，二人再次滤出醇厚药汁，汇入头煎的药汁之中，三煎亦是如法炮制。
    待三遍煎煮全部结束，阿砚双手攥紧浸透药汁的麻布，和杨昱娇一同发力，用力绞拧，把药渣里残存的汁水尽数挤出来，一滴不漏并入总药汁，务求不浪费分毫。
    江月淮站在一旁，时刻留意周遭洁净，低声叮嘱：“千万提防灶间灰尘碎屑落进药汁。但凡有一星半点杂质混入，不出两日膏滋便会发酸腐坏，全盘皆输。”
    杨昱娇手不由得一抖，阿砚见状连忙稳稳扶住布巾，二人齐齐松了口气。随后阿砚又取四层细麻布层层叠起，两人将全部药汁再度重重过滤，彻底滤除细碎药渣。提纯之后的净汁重新倒入陶釜，再度起火，进入浓缩炼膏的环节。
    这一步只用中小火，让药汤慢慢蒸腾收浓。
    阿砚目光紧紧盯着釜内，手持竹铲沿着釜底釜壁不停搅动，让药汁受热均匀，避免糊锅。杨昱娇则是走到石凳边坐下歇息，长久守在灶火边，浑身燥热，她觉得自己好像快要中暑了。
    时光缓缓流淌，满满一大盆药汤在文火熬炼之下不断缩减，渐渐凝成温润稠厚的膏体，色泽油亮，体量只剩原先的十分之一。
    江月淮轻声道：“看看膏势。”
    阿砚闻言持竹铲轻轻挑起药膏，浓稠药汁顺着铲刃缓缓垂落，牵出一缕绵长不断的细丝，滴落在干爽竹片之上，凝而不散。
    江月淮点头：“可以收膏了。”
    收膏是整套工序最要紧的一步，定形锁味。
    杨昱娇上前，将二十四两红糖尽数敲碎成小块。
    阿砚则是分次少量地把糖碎投入清膏之中，握着竹铲顺着同一个方向快速搅动，让糖与药膏充分相融。
    江月淮适时撤去灶中明火，只留灶膛余温炭火。
    余温慢慢煨着，糖块渐渐消融，和药膏融为一体，膏体愈发稠厚，药香裹着甜丝丝的糖味漫满小院。
    片刻之后，江月淮取来一碗清水，示意阿砚滴膏测试。
    一滴浓膏凌空坠下，直直沉入碗底，凝成一颗圆润饱满的珠团，不散不化。
    “滴水成珠，膏已成。”
    话音落下，阿砚与杨昱娇对望一眼，忍不住露出笑意。
    阿砚不敢耽搁，当即撤去所有热源。
    温热的陶釜离灶，被阿砚三人稳稳置于阴凉的檐下。她将提前备好的扁形小陶罐靠近柴火反复烘烤保证其干透，待罐内无半分潮气灰尘。三人这才趁热将膏滋一一稳妥舀入罐中。
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    等到罐内膏滋完全放凉凝固，江月淮拿来干净蜡纸封严罐口，压上陶盖，再将蜂蜡文火化开，细细浇灌封死所有缝隙。这般封存，防潮防腐，就算服役携带，也可以存放许久，随取随用。
    檐下晚风拂过，清甜绵长的药香悠悠不散。
    阿砚抬手擦去额角薄汗，望着檐下一排排封贮完好的药罐，眉眼舒展，心底满是踏实的成就感。
    此时江月淮开口叮嘱：“每日早晚，各取膏一匙，温水化开服下即可。”
    ......
    阿砚提着竹篮，将膏滋带回家。
    阿砚用干净粗布垫着篮口封住瓷罐的罐口，生怕路途颠簸洒漏。
    回家后她同阿爹说，先服用几日，感受一下身上会不会出现不适的症状，若有，便好及时去找大夫。总比去到军役吃了不舒服来得让人心安。
    陈承桢伸手接过竹篮，心底翻涌着暖意。他望着女儿眼底的忧心，安抚说道：“放心好了，阿爹定然按时服用，半分不会马虎。”
    听见这话，阿砚眉眼松开来：“阿爹吃了若是真的管用便最好。往后我便照着这个方子再多熬几罐，等罐子里的吃完，我便再给您送去。”
    陈承桢抬起手，宽厚的手掌轻轻拍了拍她的头顶，轻叹中裹着感慨：“我们阿砚，是真的长大了。”
    顿了顿，他又想起什么，问道：“先前听你说起，此事多得杨家姑娘出力，还有那位江童生相助。膏滋可有留一份给他们？”
    阿砚点头：“江童生那里已经留下两罐，余下的，我同昱娇姐姐对半分了。”
    “那就好。”陈承桢颔首，“等这次军役熬过，柿子换了银钱，咱们便备一份像样的礼，好好谢他们。”
    “嗯！”阿砚重重应下。
    一旁蹲在桌边摆弄竹片的阿安立刻抬起脑袋，眼睛闪闪发亮，急急插话：“到时候我也要一同前去！之前说好要带我去府城的！”
    陈承桢被他雀跃的模样逗笑，朗声应道：“好，届时咱们一家人一同去。”
    阿安欢喜得原地蹦跳起来，仿佛那赴府城的日子就在明日，小小的脸上满是憧憬。
    日子缓缓流淌，倏忽又是两日。
    有过上一回熬制膏滋的经验，这一回阿砚与杨昱娇配合默契，不复初次那般手忙脚乱，工序步骤都熟稔了不少。
    就在二人低头打理药材之时，院门外传来叩门声响。
    为避嫌，江家院门一直是开着的。
    阿砚二人抬眼望过去，便见到院门口站着两道熟悉身影。
    是付小桃，还有跟在她身后的付垣。
    此时，付垣神色略显尴尬，竟然比不得付小桃的从容。
    自打上次在圩市碰面自己便知会有这么一刻。而且，她还将自己那番话听了进去，不然现在出现门口的就不只是她们兄妹二人了。
    付小桃目光扫过院中，先落在江月淮身上。
    果然如同村中人所说，容貌俊朗。

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