第354章杨家酒楼的白案师傅吊打宋记！

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    第354章杨家酒楼的白案师傅吊打宋记！(第1/2页)
    总算落了个清静后，张强连忙拿起三丁包，大口咬了下去。
    肉丁的油润、鸡丁的鲜嫩、笋丁的清脆几乎同时在嘴里铺开，吸饱了汤汁的面皮也极为好吃，嚼起来还有股韧性。
    “味道还算不错。”
    张强嚼了两下咽下去，自言自语道，“哪怕放在老字号里，也只有比较厉害的炉头师傅才能做出这种水平了。”
    说到这里，他突然顿了一下。
    “不对！这个可是面点呀！那这个水平就属于是难得一见了，而且这么一个竟然只要15，确实挺划算的。”
    将三丁包整个吃完后，他又将一旁的五丁包拿了起来，先掰开看了下。
    比起三丁包的肉丁、鸡丁、笋丁，五丁包里面多了海参丁和鲍鱼丁。
    张强拿了双筷子拨了拨，发现这两种丁数量还不少，确实挺实在的。
    至于味道方面，没什么好说的。
    加入了海参丁和鲍鱼丁后，五丁包的鲜味更足了，层次也更丰富了，但归根到底并未比三丁包强出多少。
    不过念在五丁包只贵了10块钱，而且用料实在，也算得上实惠了。
    “还行吧，不亏。”
    张强把五丁包剩下的半个吃完，擦擦手，目光落到了最后一个碟子上。
    蟹壳黄。
    这个才是重头戏。
    这么贵的蟹壳黄，他虽然也见过，但要么是网红店炒出来的营销价，要么就是开在景区门口专坑游客的。
    能在杨家酒楼这种正经老字号卖58的蟹壳黄，他还是头一回见。
    张强捏起蟹壳黄，从中间掰开。
    “咔嚓”一声，酥皮碎裂，包在里面的馅料也随之显露了出来。
    “这个是……虾籽？”
    张强有些意外。
    这个蟹壳黄里面的馅料还真挺讲究，闻着就非常鲜香可口，关键是勾芡得特别好，所有馅料都融合在一起了，他盯着瞅了半天，愣是只认出虾籽。
    他将半只蟹壳黄塞进嘴里，很快便尝出了火腿的味道，不过这个火腿味道不一样，应该是经过特殊处理的。
    除此之外，还有一股咸鲜的味道，不知道是哪种海鲜，但跟虾籽很搭。
    不对！
    应该说馅料里的所有食材都很搭，没有一味是多余的，简直浑然天成。
    张强感受着舌尖的美妙滋味，下意识端起旁边的清润百味粥喝了一口。
    “啧。”
    “这个粥熬得也不一般呀！跟这个蟹壳黄一起吃还挺搭配的。”
    张强眼睛一亮，拿出勺子拨了拨，将粥底的各色食材数了一遍。
    莲子，不错，健脾养胃。
    百合，这个也好，润肺止咳。
    银耳，养胃。
    山药，健脾补气。
    红枣，补气养血。
    枸杞，这个最妙！补肾。
    张强说完一圈，心中爆赞。
    这个粥的味道本就不错，能和蟹壳黄搭配就更妙了，关键是很补啊！
    别说是跟蟹壳黄加到一起只卖58，就算是单卖他也非常愿意买呀。
    不只是他，那些上了年纪的老板，看见粥里的食材，哪个不想来一口？
    还有这个蟹壳黄。
    平心而论，非常厉害！
    哪怕是他经常在各家老字号吃饭，也不得不承认这个蟹壳黄确实有东西。
    除了那些老师傅做的招牌菜，也就只有那些名声在外的炉头厨师做出来的菜品可以压蟹壳黄一头了。
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    杨家酒楼厉害呀！
    从哪找出这么强的白案大师傅！
    等等。
    这个58一个的蟹壳黄都这么好吃，刚才那人说的什么卷，好像要128一份，味道和口感应该更胜一筹吧？
    张强觉得自己捡到宝了。
    要是那个什么卷真如他想的那样，比蟹壳黄还要更胜一筹，那他岂不是发现了一位野生的白案大师！
    若是把这消息告诉那些喜欢面点的老板们，那他岂不是发了。
    有时候，人脉比钱重要多了！
    想到这里，张强连忙冲蔡鹏喊道：“你刚才说的那个什么卷，就是128一份的那个，快点给我来上一份尝尝。”
    蔡鹏应了一声，然后走去了后厨。
    张强眯着眼睛，靠着椅背等了不到十分钟，蔡鹏端着白瓷盘上来了，“这个是凤尾千层卷，请慢用。”
    盘子里三片凤尾千层卷斜着叠放，金黄蓬松的酥丝像凤凰尾羽一样舒展开来，只是看着，就让人觉得赏心悦目。
    张强也不由愣住了。
    好看的菜品他见过不少，但像凤尾千层卷这种造型如此花里胡哨，却又不失精致的面点，他还是第一次见。
    “凤尾千层卷，这个名字起得真贴切，一道比荷花酥还好看的面点，还是我从来没有见过的，有意思啊！”
    张强啧啧称奇，掏出手机从不同角度拍了几张特写照片后，才小心翼翼地避开酥丝，夹起了一片送入口中。
    暖金色的外层很快崩成细屑散在舌尖，雪白的油酥层在嘴里化开，绵密轻盈，像一层暖雾铺满整个口腔。
    桂花松子豆沙馅涌上来的时候，那股甜润绵长的香气更是一绝，瞬间将他脑子里杂乱的思绪清扫一空。
    让他有种回到童年的错觉。
    无忧无虑，不需要算计、计较什么，只需要尽情享受美食即可。
    张强闭了一下眼睛，又睁开，缓缓将剩下的凤尾千层卷全部吃完。
    “真的捡到宝了啊！”
    张强低声叹息道。
    这些面点虽然远不如各家老字号的招牌菜，但胜在稀有且量大啊！
    能有三丁包那种水平，且现役的白案厨师，华夏都没有多少个。
    更不要说这个凤尾千层卷了！
    以他本人的经验来看，能做出这道面点的白案师傅，放在现役的白案厨师中，绝对算得上是第一人了。
    杨家酒楼这个名气一般的红案老字号，在今后的一段时间，或许要靠着新来的白案师傅，翻身扬名了！
    张强站起身，朝着蔡鹏喊：“喂，做出凤尾千层卷的白案师傅在不在？”
    “你找人家干嘛？”蔡鹏回道。
    “想要见一见。”张强道。
    蔡鹏撇撇嘴，“你一个食客正常吃饭就行了，想见人厨子干什么？要是人人都像你一样，那我们还怎么工作？”
    “反正我刚才进去的时候，人家师傅正忙着呢，肯定没空见你。”
    张强被怼得想骂人。
    一个破服务员拽什么拽？
    老子又不是想见你！
    但现在毕竟在人家的地盘，他也确实有求于人，只能忍了。
    不过怒火并不会转移，只会从一个人的身上转移到另一个人身上。
    他觉得林耀东就是个好目标。
    毕竟杨家酒楼的这个面点师傅，肯定能吊打黑幕搞出来的那个宋记。

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