第882章清点金枪鱼！

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    天宫号吊臂连续运作了两个多小时，船舷外侧挂着的鱼陆续清空。
    孙庆云站在冰舱口，手中记录板上的数字一直在更新。
    下午四点多，最后一尾蓝鳍金枪鱼被吊上甲板，冲洗、包裹、入库。
    剩下的都是围网捕捞金枪鱼时顺带捞上来的杂鱼了。
    鲐鱼、鲆鲽类、真鲷、鳓鱼、小黄鱼……
    品类倒是不少，但数量不多，加起来也就几百斤。
    孙庆云把收尾工作交给水手负责，自己则是钻进了驾驶舱，联系南天门号和鲲鹏号汇总渔获，准备跟楚洋报告。
    十分钟后，孙庆云重新回到甲板。
    他手里拿着记录板，从驾驶台下来，穿过尾滑道，绕过分拣区，走到楚洋旁边。
    甲板上已经收拾干净了，最后一筐杂鱼都被送进了冰舱，水手们正在冲洗甲板，归置工具。
    林永福站在鱼舱口，把刚运到的鱼接手，拖进舱内码好，与刚才已入库的鱼并排靠在一起，留出两指宽的间隔，确保冷气能充分循环。
    楚洋站在鱼舱口旁边，往下看了一眼。
    冷库的温度已经降到了零下三十度，舱壁内侧结了一层薄薄的霜，鱼身表面开始出现白色的冰晶，在灯光下反射出细碎的寒光。
    林永福退出来，关上舱门，拧紧了把手，把手套上的冰碴拍掉。
    孙庆云在楚洋旁边站定，把记录板递过来，没有多余的开场白，直接报了数字：
    “三船合计——蓝鳍金枪鱼四十七尾，黄鳍金枪鱼一百二十八尾……
    蓝鳍总重约六千九百斤，黄鳍总重约一万斤，鲣鱼和其他杂鱼合计约一千二百斤，这次的总收获在一万八千斤左右。”
    楚洋点点头，从清晨开始，忙活到现在将近下午两点钟，整整八个小时时间，总算没有失望。
    将近10吨的鱼获，其中光100公斤以上的精品大蓝鳍就有十几尾，60公斤以上的精品大黄鳍也有三十多尾。
    这些都是能直接走精品路线的，定价不能以普通市场价来衡量。
    扣除这些精品渔获，其他普通个体的蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼，按照市价算起来价值也要超过三百万。
    他翻了一页，继续往下念：“蓝鳍金枪鱼平均规格比预计的大一些，最大一尾是天宫号第二网起的那条，净重约二百一十公斤。”
    楚洋把记录板合上，心里已经有了算计。
    蓝鳍金枪鱼最大那尾净重约二百一十公斤，另外还有两尾在一百五十公斤以上，看肉质能不能上拍。
    其他普通蓝鳍金枪和黄鳍金枪可以走郑寿的寿司店和海港渔村酒楼的路子，金百万和天猫生鲜那边也能消化一部分。
    处理完围网中的金枪鱼，水手们开始打扫残局。
    高压水枪在甲板上冲刷着残留的鱼鳞和血迹，白色的水柱贴着钢板表面推进，把带着盐分的泡沫推入船舷的排水孔，混入海水中，迅速消失在深色的海面下。
    李梁蹲在船舷边沿，用一块湿布擦拭吊臂挂钩上的黏液，边角处残留的鱼血在湿布擦过之后被稀释成一层淡红色的薄膜。
    周明义推着空板车回到储物区，把板车靠墙放好，然后把散落在附近的一卷备用绳索拣起来，盘好挂回挂钩上。
    林永福把冲洗干净的钢缆盘回绞盘，用一把铁钩把盘卷边缘的线头挑整齐，确认没有缠绕或打结后，才把铁钩放回工具架上。
    厨房里，林子衿正在案板前处理晚上的食材。
    案板上摆着今天刚入库的一尾蓝鳍金枪鱼中段，大约十来斤，鱼皮在灯光下泛着深蓝色的光泽，切口处露出了均匀的浅红色鱼肉，纹理清晰，脂肪层分布均匀，在刀刃的反光里呈现出细腻的霜降纹路。
    灶台上另一口锅里已经烧了半锅水，几片姜和葱段在水面上浮浮沉沉，旁边还放着几根洗净的干辣椒和一把花椒，盛在洗净的白瓷碟里，瓷面在灯光下反射出暖白色的光泽。
    林子衿先把金枪鱼中段按部位分开，鱼腹肉质厚实、适合煎制，鱼柳部分适合刺身，鱼骨部分留作熬汤。
    她拿起一把宽刃菜刀，先沿着鱼脊线划开，把鱼腹和鱼背分开，再沿着骨缝把鱼柳完整地切下来，整个过程相当顺滑，鱼骨的表面没有残留过多的碎肉，断面也相当平整。
    她把鱼柳放在案板一角，用保鲜膜盖住，放进冷藏柜，然后拿起鱼腹部分开始切块。
    锅里的油已经热了，林子衿夹起几块金枪鱼腹肉，小心地放入锅中。
    油面很快沿着鱼块的边缘冒出一圈细密的气泡，发出持续的吱吱声响，像是水珠滚过热锅表面时被高温蒸发的声音。
    她翻转鱼块时手腕轻轻一翻，让鱼块的另一面也均匀地接触油面，煎到表面微焦时才夹出来，放在铺了吸油纸的盘子里。
    油烟从锅沿升起来，被抽油烟机吸走大部分，但还有一小部分沿着通风口的边缘渗出来，在食堂里留下迷人的油脂香气。
    刺身拼盘是另一道主要的菜。
    林子衿从冷藏柜里拿出刚才切好的鱼柳，放在案板上，用刀沿着肌肉纹理的方向切片。
    鱼片保持在小指厚，边缘平整，在灯光下透出淡淡的粉红色光泽，脂肪层在切面上呈现出细密均匀的纹理。
    她把切好的鱼片在盘子里摆成扇形，又切了几片柠檬薄片摆在盘边，把山葵泥和酱油碟分别放在盘子两端。
    此时，天色已经暗了下来，三艘船抛好锚，船员都集中到了天宫号上。
    张洪涛走到食堂门口，往厨房里探了一下头，看了一眼灶台上的东西，眼泪就快要不争气地从嘴角流出来了。
    “子衿，你这摆盘越来越精致了，我都舍不得动筷子了！”
    他拿了自己的碗筷，一屁股坐在靠窗的位置上，笑道。
    “舍不得刚好，你那份算我头上，我帮你吃！”
    何进根跟在后面走进来，在张洪涛旁边坐下，端起茶壶给自己倒了一杯。
    “想得美，老刘我之前怎么没发现你这么好心呢？”张洪涛笑骂着回道。
    不一会，其他船员也陆续走进了厨房。
    林子衿见人到的差不多了，开始上菜……

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