第318章

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    刘小蓓看着麻袋里面的海蜇块，对他说道。
    “这海蜇处理起来简单，主要是泡，要把它的毒给泡掉！等会儿把这些海蜇切成小块，然后用清水泡，泡的差不多了，再加盐水继续泡，多泡两天就行了！”
    处理这些海蜇没有别的办法，主要就是用水来泡。
    首先是用清水浸泡，每隔一两个小时就要换一次水。
    这玩意儿还挺费时间的，差不多要泡上整整两天才行。
    用清水泡完之后，再用盐水泡，用盐水泡个一两天也就差不多了。
    周安了解了海蜇的处理办法后，便开始忙活起来。
    把海蜇都切成大小均匀的块状，放进大桶里泡了起来。
    下午的日头太毒，周安没有出门，在小蓓姐家里和女知青们一起玩。
    女知青们把晒干的虾仁和海虹干啥的，往袋子里装。
    王玥玥深深叹了口气，脸上满是无奈和遗憾。
    “唉！这时间过得也太快了！就给批了这么十天，明天下午就得走了，想想就难过！”
    批的时间实在是太短了，而且女知青们在路上，就要浪费个两三天。
    说实话这次来真是没玩尽兴，不过也没有办法，毕竟是下乡的女知青，有生产任务在身。
    陈瑶一边长吁短叹，一边往包裹里继续塞鱼干。
    “唉！这次没玩尽兴，等以后有机会再来！这鱼干得多带点儿，这玩意儿辣炒起来贼好吃了！”
    刘小蓓特别舍不得她们，一听到女知青们快走了，眼眶就红红的。
    把要走的东西收拾的差不多了，陈瑶盘腿坐在炕上休息。
    休息的时候嘴也没停着，洗了根黄瓜拿来蘸着酱吃。
    “嘿嘿，这种脆黄瓜还得是蘸着蟹酱最好吃！吃着又脆又香，这味儿是真好呀！”
    陈瑶右手拿着黄瓜，左手端着一个小碗，碗里边放着蟹酱。
    这蟹酱的颜色是棕褐色的，质地十分浓稠，棕褐色的糊糊，说实话看着没啥食欲。
    陈瑶他们还是来到海边之后，才第一次尝到正宗的蟹酱是啥味道。
    第一次吃蟹酱的时候，大家都不怎么吃得惯。
    这种海鲜的发酵食品，大家会觉得味道太冲有点怪味。
    这蟹酱并不是用煮熟后的螃蟹做成的，而是用新鲜的梭子蟹，连壳带肉一起捣碎发酵而成。
    这种用生海鲜发酵而成的酱，大家第一次吃时还真不太敢下口。
    可吃过那么几回后，大家就爱上了这玩意儿。
    蟹酱那种咸鲜咸鲜的味道，非常适合蘸东西吃。
    用生黄瓜生萝卜，或者是玉米饼窝头，直接蘸蟹酱吃，越吃越香。
    炒菜的时候挖一勺蟹酱进去，菜会更有滋味，带着一种诱人的鲜香。
    刘小蓓看陈瑶用黄瓜蘸蟹酱吃的那么起劲，于是笑着说道。
    “哈哈，看你们那么爱吃蟹酱，我等会儿多装几瓶，让你们带回长白山去吃！”
    刘小蓓说完后转身去到厨房，将罐子搬出来一看，发现里面没剩多少了。
    “哎呀！上次做的蟹酱没剩多少了！感觉装不了几瓶了！”
    刘小蓓说完后想到了什么，一拍大腿乐呵呵地说道。
    “嘿嘿，今天晚饭过后要退大潮，我知道有个地方梭子蟹贼多了，我去多抓些回来给你们多做几罐，到时候你们带回去，放个一年半载都不会坏的！”
    蟹酱这东西要用很多盐来进行发酵，在阴凉地方放半年到一年都不会坏的。
    王玥玥一听晚上要退大潮，心里别提多高兴了。
    来到蛤蜊村还没赶过几次海呢，临走之前一定要好好再玩一次！
    “小蓓！今天去捉梭子蟹带我一个！”
    陈瑶把手举得高高的，也十分想去。
    “我也要去，我也要去！这可是咱们在这儿最后一次赶海了！我要去抓一大背篓梭子蟹，到时候多弄点蟹酱回去，不然回到长白山可就没得吃了！”
    刘小蓓听后连连点头，说道。
    “好好好！吃过晚饭我就带你们去！想弄多少弄多少！”
    到了下午五点多就开始弄晚饭了，今天的晚饭很简单，用小海鱼熬了点鱼汤，配着馒头一起吃。
    今天刘健和他爷爷一起去出海了，捕捞上来的大一些的鱼，送到集体换了工分。
    个头比较小的鱼拿了回来，用油煎一下熬成鱼汤，别提有多香了。
    “来，黑豹！今天熬的鱼太多了，你帮着再多吃两条！”
    刘小蓓最后收拾锅碗瓢盆时，发现盆里还剩了不少鱼，于是又给黑豹倒上了。
    “小蓓姐，你快别给他吃了，你看他现在长的多肥，以后回到长白山，都没法跟着我上山打猎了！”
    周安看到小蓓姐拼命投喂黑豹，有些哭笑不得地说道。
    黑豹自从来到蛤蜊村之后，伙食那是相当好呀。
    几乎顿顿都是鱼虾海鲜，黑豹又贼爱吃这些东西，每顿饭都撑得肚皮圆鼓鼓的。
    来了这段时间毛发变得油光水滑，身形也长胖了不少。
    黑豹叼着鱼，偷偷跑到院子角落处，一边吃一边哼哼。
    【哼~我就要吃，就要吃……】
    吃过晚饭后差不多6点左右，在刘小蓓的带领下，众人一起出发了。
    周安是个爱凑热闹的，肯定得跟着一起去，黑豹也非缠着要去。
    几个年龄大一些的弟弟们也一起去，几个年纪稍小的弟妹，乖乖待在家里。
    如今炎炎夏日天黑的晚，差不多要到晚上7:30才会天黑。
    如今时间尚早，能在海边猛干一两个小时。
    “就是这里啦！这边退潮之后有老多石头了，要找梭子蟹的话，把石头搬开就行！”
    刘小蓓带着他们来到一处海边，这个退潮的海边之前没怎么来过。
    这地方和上次赶海的那里，有明显的不同。
    上次赶海的地方退潮之后，露出来了大片的滩涂和沙地。
    在滩涂里面能挖到不少贝类和螺，上次那个地方弄贝壳是最爽的。
    而这个地方滩涂很少，主要是一些石头块和大礁石。
    刘小蓓走在前面，给大家做着示范。
    她翻开了一块石头，这石头下面竟然真的藏着螃蟹，而且还有两只呢。
    一公一母两只梭子蟹，不知道在这石头底下，干什么坏事儿呢。
    刘小蓓反应很快，上去一手摁住一只，捉起来后丢进了桶里面。
    “哇！好玩好玩，我也要来捉螃蟹啦！”
    女知青们对捉螃蟹非常感兴趣，将手里的东西放下后，就开始翻石头。
    “小福，你和弟弟跟着姐姐们翻石头，大哥到远处去瞅瞅！”
    “好嘞大哥！”
    周安把弟弟们支开后，只身一人往远的地方走去，尽量避开人群。
    周安并不是不想和他们一起，而是有别的想法！

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