第 1365章这肉块切的也太小了。

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    第1365章这肉块切的也太小了。(第1/2页)
    两人说话间，锅里的鱼块已经完全定型，边缘微微泛黄。
    赵氏见状，赶紧拿起漏勺，轻轻把鱼块挨个的翻了面。
    热油翻滚，鱼块的香味愈发浓郁，飘得满灶房都是。
    又过了片刻，锅里的鱼块通体炸得金黄，看着就让人想吃。
    黄雨梦凑近看了看，笑着说道：“三婶，这样就刚好了，可以捞出来了。”
    赵氏连忙应了声，快步走到一旁，拿起一个干净的竹簸箕摆在锅台上。
    左手稳稳扶着边缘，右手拿着漏勺，一勺一勺把炸好的鱼块捞出来后。
    在锅边控干净油，再倒进簸箕里。
    没一会儿，一锅鱼就捞完了。
    赵氏把簸箕拿到旁边的木台子上，又拿起筷子准备下一锅。
    这时黄雨梦走到炸好的鱼块跟前，将筷子反过来拿，夹起一块鱼块。
    凑到嘴边轻轻吹了吹热气，咬下一小口。
    外皮咔嚓酥脆，里面的鱼肉嫩白入味，口感跟现代的炸鸡几乎一模一样。
    她心里泛起一阵怀念，好久没吃过这种味道了，心里默默盘算：
    冬天要是在县城开个小摊，卖炸鸡、炸鱼，生意肯定差不了。
    想着想着，她几口就吃完了手里的鱼块，又夹起一块。
    转身走到赵氏跟前，笑着递过去：“三婶，你也尝一块。”
    赵氏看着递过来的鱼块，心里其实早就馋了。
    只是刚才炸豆腐泡，闻了半天油香，反倒没那么急切了。
    更重要的是，这些都是明天酒席上要用的，怎么能随便现在吃？
    想到这，连忙摆了摆手：“不用三妮，留着明天办席用，我不吃。”
    “没事的三婶，尝一块不碍事，先试试味道。”黄雨梦执意递过去。
    赵氏拗不过她，只好笑着接过来，把鱼块先放在旁边干净的锅盖上面，想着等忙完再吃。
    接着，黄雨梦又夹起一块鱼，走到旁边帮着烧火的程度跟前，递给他：“小哥，你也尝尝味道。”
    程度一看黄雨梦递过来的炸鱼，眼睛都直了，脸上满是受宠若惊。
    他长这么大，哪里吃过这么金贵的油炸鱼肉？
    刚刚在炸豆腐泡的时候就一直咽口水了。
    这会看着她拿给自己吃，反倒不好意思接了。
    黄雨梦看着他的表情，想着他应该不好意思，又笑着开口：
    “小哥，别不好意思，这鱼肉我刚刚吃了挺好吃的。”
    程度听后，纠结了片刻后，还是忍不住连忙双手接过，语气恭敬又感激：“谢谢小东家！”
    “没事，小哥不用客气。”黄雨梦笑了笑，把筷子放在木台上，对两人说道：
    “你们先在这里忙着，我去堂屋看看肉切好了没有。”
    程度捧着香喷喷的鱼块，心里美滋滋的，心里打算：
    等会儿找片干净树叶包起来，晚上带回家，跟弟弟妹妹一起分着吃。
    又听到黄雨梦说话后，连忙笑着应声：“好嘞，小东家你去吧。”
    黄雨梦这才抬脚迈步往堂屋走，刚进门就看见李氏正弯腰，把刚剁好的肉馅放在大汤盘子里面。
    随后，开口问道：“奶，肉都剁好了吗？”
    李氏听后，笑着回应道：“就剩这点肉末了，我拢一块搁大汤碗里就行。”
    黄雨梦抬头扫过桌上满满两大盘剁得细碎的肉，抬脚走上前：“那行，我端去灶房了。”
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    说话间，她目光无意间扫到一旁林氏正在切的肉块。
    那肉切得实在太小，颗颗都跟小板栗似的。
    心想，这切得也太碎了，下锅一炒，水分一收。
    怕是最后缩得跟花生粒差不多大，一个碗里放10块，看着都寒酸。
    随后，开口提醒：“大伯母，您这肉块切得太小了，至少得切三倍大才行。”
    林氏手上的菜刀一顿，方才婆婆特意叮嘱，说一人碗里就放六块肉，让她切小些。
    可她切的时候也隐隐觉得小了。
    明天自己的娘家人也会来，肉切大块点，自己家人也能好好吃一顿。
    随后，立马堆起笑脸，顺着话说道：“是你奶让我这么切的。既然你觉得小，那我就再切大些。”
    “行，你切吧。”黄雨梦点点头，弯腰端起那两大碗剁好的肉末，转身快步往灶房走。
    进了灶房，她把碗搁在木台子上，转头看向一旁装豆浆的小木盆已经空了。
    走上前将盆拿了起来，走到水缸边，舀了半瓢清水仔细冲洗干净。
    沥干水后端回木台，把两碗肉末全都倒进盆里，搁在一旁备用。
    随后，心里盘算着：炸肉丸得去腥提香，葱姜是必不可少的。
    想着，她走到墙角的竹筐边蹲下身，挑了一块生姜，又抓了一把新鲜小葱。
    拿到水缸边冼干净后，放在案板上，切成葱末和姜末，倒进肉盆里。
    接着，她又挖了半碗面粉撒进去，放了点盐和味精调味，拿起一双粗木筷顺着一个方向使劲搅拌。
    搅了好一会儿，她用筷子挑起一点肉末，发现还是松散得很，没什么黏性，心里顿时犯了嘀咕：
    这样可不行，下锅一炸肯定散成碎渣了。
    必须得加点红薯粉、山药，再打三个鸡蛋进去，肉馅才能抱团，炸出来的丸子外酥里嫩，口感才好。
    想到这，她立马放下筷子，拿起一个小竹筐，脚步匆匆就往自己的房间赶。
    穿过堂屋时，没多停留，径直走进自己的西屋，反手轻轻带上了房门后，反锁上了。
    堂屋里正忙活的李氏、黄老汉和林氏听见落锁的轻响。
    都下意识顿住了手上的活，面面相觑，空气瞬间安静了几分。
    三人心里都不约而同地冒出来同一个念头：
    这三妮，防备心也太重了，跟家里人用得着这样吗？像防贼一样的。
    屋里，黄雨梦站在门后，从空间里拿出手机。
    指尖轻点屏幕打开商城，在搜索栏里敲下“山药”两个字。
    屏幕上瞬间跳出各式各样的山药。
    心里想着，淮山药口感爽脆，不管炒菜还是做肉丸都合适。
    铁棍山药绵密软糯，更适合炖汤。做肉丸肯定选淮山药。
    她看了眼价格，粗些的淮山药一斤要八块钱，不算便宜。
    又扫了眼细些的普通山药，虽然便宜，但口感一般，既没有怀山药的脆，也没有铁棍山药的糯。
    最后直接下单了一捆五斤装的淮山药，又加买了一袋红薯淀粉。
    付完钱后，她心念一动，把手机放进了空间里，刚买的山药和淀粉也落在了地上。
    她弯腰把东西捡起来放进竹筐，又从一旁的筐里拿了三个鸡蛋。
    提着竹筐开门走了出去，反手又把门关上。

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