第90章黄豆酱

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    第90章黄豆酱(第1/2页)
    苏禾深吸一口气，加大了异能的输出。
    很快，整株番茄苗挂满了红彤彤的番茄果子，一眼望去，很是喜庆丰收。
    苏禾数了数，有十八个拳头大小的番茄。
    而一棵番茄苗通常可以多次结果，具体结果次数和数量取决于品种类型及种植管理方式。
    甚至只要环境适宜，也就是温度与光照控制的好，番茄苗还可以无限型生长型。
    于是，苏禾，又循环重复着‘催生’操作。
    直到汗水渐渐从她的额角渗出，顺着脸颊滑落，她这才收手。
    而此时，她面前的木桌上已经摆放了一大堆的番茄与辣椒。
    最终，苏禾到手了两三斤左右的辣椒、小半斤的辣椒籽、五六十个番茄。
    “这可为难我了~”
    看着一大堆的番茄，苏禾皱着脸。
    这辣椒只需要剥开就能取籽，且还能完好的保留辣椒本身，哪怕短时间内无法当食材或佐料使用，也能晒干长期的保存起来。
    但这番茄不一样啊，它果肉软烂，要想取出中间的种籽，那势必会破坏番茄本身。
    而且番茄娇气，也不耐放。
    尤其九月这个天气，更要保证食材的新鲜度。
    她一个人也没法吃掉这么多的番茄啊。
    “哎~”
    苏禾突然发现，这一下催生太多了，也是一种烦恼啊。
    这么多番茄，她肯定不会全部拿出来，太显眼了。
    想了想，苏禾打算拿出十几个番茄，今天就做成菜吃了，种籽就能留一些下来，先种在后院的菜地里。
    其余的，她就暂时放在房间里，当成水果储备，她每日啃上一两个，也能攒一些种籽，慢慢种上了。
    推开房门，午后的阳光正好，暖洋洋地洒满院落。
    苏禾活动了一下有些僵硬的脖颈，嘴角微微上扬。
    然后，她抄起墙角的小锄头，拿着一部分种籽去了后院。
    屋后那两分自留地，紧挨着篱笆墙，平日里种着些小葱韭菜，如今被苏禾清出了一块方正的空地。
    她蹲下身子，先用小锄头松了松土，指尖不着痕迹地拂过泥土，淡绿色的木系异能如涓涓细流渗入地底，将土块变得越发松软肥沃。
    她细心地将辣椒种子与番茄种子分作两垄种下，一粒粒深褐与浅黄的种子落入土坑。
    苏禾覆上薄土，轻轻压实，又在垄沟边插了两根细竹条作标记，眸光中映着对未来的憧憬，
    “等你们结满了果子，咱们就能吃上水煮鱼、回锅肉，还有那热辣滚烫的火锅了...”
    单是想想那红油锅子里翻滚的毛肚鸭肠，她就忍不住咽了咽口水。
    忙完这些，日头才刚爬到院墙头，估摸着也就上午十点光景。
    东侧厢房里静悄悄的，偶尔传来细碎的摩擦声，应是萧玥在用通草片剪花瓣。
    小姑娘学得认真，连窗纸上映出的剪影都透着一股专注劲。
    苏禾没去打扰她，转身进了灶屋。
    时间还早，她得找点事做。
    她翻开昨日新买的粮袋，舀了满满一瓢黄豆出来。
    圆滚滚的豆粒落在木盆里，发出清脆的声响。
    “先做点黄豆酱备着吧。”
    苏禾一边淘洗豆子，一边在心里盘算。
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    家里的调味料实在匮乏得可怜，除了粗盐、醋和少量花椒，几乎什么都没有。
    她这张被现代美食养刁了的嘴，早就馋得慌了。
    尤其是到了这秋收冬藏的时节，若是没有几罐子好酱下饭，那漫长的冬日简直难熬。
    她目光坚定地望向窗外，等冬天来了，她必须把火锅安排上！
    没有豆瓣酱的火锅是没有灵魂的，但在辣椒丰收之前，她得先把基础黄豆酱做出来。
    这才是酱料的底子。
    说干就干。
    苏禾将洗好的黄豆倒进大铁锅里，添上满满的井水，盖上锅盖，架起大火熬煮。
    约莫小半个时辰，锅里咕嘟咕嘟作响，浓郁的豆香弥漫了整个灶屋。
    她掀开锅盖，用筷子挑起一颗黄豆，轻轻一捻，豆粒便软糯地碎开了。
    “成了。”
    她将煮烂的黄豆捞出，控干水分，摊在干净的簸箕里晾凉。
    待温热不烫手时，又舀来粗面粉，均匀地拌入豆中。
    每一颗黄豆都裹上了一层薄薄的面衣，如同穿上了一件雪白的袄子。
    接下来是制酱黄的关键。
    苏禾将拌好的豆子铺在木板上，厚度约莫两指宽，再盖上干净的粗布，将其移至灶膛旁余温尚热的地方。这个地方就很妙了。
    既温暖又不会过热，还很适合霉菌生长。
    她指尖在布下轻轻一扫，木系异能悄然催发，菌种将以比寻常快上数倍的速度繁衍，长出那层珍贵的黄绿色菌丝：酱黄。
    等这酱黄长好了，加盐加水入缸，再经日晒夜露三十天，这黄豆酱才算成了。
    苏禾满意的看着自己的杰作，仿佛已经闻到了那股咸香醇厚、带着浓郁豆香的滋味。
    这酱可以抹在玉米饼子上，也可以拌进糙米饭里，用来炖肉、炒青菜，可以说是庄户人家最实在的基础酱料。
    有了它，寡淡的日子就能有滋有味许多。
    当然，等那几垄辣椒长出来，她还要做一缸红艳艳的豆瓣辣椒酱，那才是真正的灵魂！
    她将处理好的酱坯安置妥当，又搬出一个闲置的陶缸，洗刷干净，预备着之后装酱用。
    阳光透过窗棂，照在缸沿上，泛着温润的光。
    苏禾叉腰站在院里，看着那口空缸，思绪却飘远了。
    光有黄豆酱还不够啊，最主要是还得等上一个月的时间。
    “哎呀！菌菇酱啊！我怎么把这忘了！”
    苏禾忽然拍了一下自己的脑门，他们就背靠大山，完全可以制作菌菇酱啊。
    各类菌菇制作的下饭酱，多鲜美呀~
    香菇的醇厚、平菇的爽滑、还有那深山里才有的鸡枞菌，切成丁，用油炸得金黄，再拌上这黄豆酱...
    那滋味，光是想想就让人食指大动！
    苏禾咽了咽口水，目光不由自主的看向了不远处的漠山。
    巍峨的山峦在秋日的晴空下显出深青色的轮廓，层林尽染，神秘而幽深。
    那里，可是未开发的宝库！
    说起来，她也有好几日没进山了。
    前阵子忙着做买卖，后来又是翻地播种，倒把这座宝山给冷落了。
    要不，今天下午去深山里逛逛？！

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