第221章动力来源

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    快速煸炒的过程中，猪头肉片来到了八成干度，但由于是卤制成熟的猪头肉二次炸制，即便是八成干，瘦肉只会变韧而不会发柴，而肥肉类似油滋啦的口感。
    这时候加入孜然碎。
    没错，不是孜然粉也不是孜然颗粒，而是孜然碎。
    完整的孜然颗粒先一步炒熟，然后用擀面杖压成细小的孜然碎渣，使得孜然的味道更加浓郁，而且吃的时候颗粒感分明，比用孜然粉效果要好得多。
    最后再加入少许蒜末和白芝麻煸炒几下即可出锅。
    李春让妇女们用生菜叶铺在盘子底部，绿色衬托着干香的孜然猪头肉，视觉效果堪称完美。
    这个时期的农村人九成以上都没吃过孜然，独特的味道散发出来，妇女们都惊呆了，情不自禁抽动鼻子，满眼皆是陶醉。
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    「这，这是什麽味道？」
    「这味道怪怪的，但是闻着可太香了。」
    「妈亲，这真是猪头肉做出来的味道吗？」
    妇女们惊叹不已，一边擦着口水一边装盘。
    席间吃席的食客们还在感叹花椒西葫芦条的惊艳口感和味道，能把普普通通的西葫芦做的这麽好吃，简直不可思议。
    尤其是曲轴厂的职工们更是赞不绝口，花椒西葫芦不仅好吃，而且成本极低，性价比可太高了。
    对于精打细算的普通人家来说，这又是席面儿上的一道必备菜肴啊！
    对于吃过拔丝土豆的一些职工来说，花椒西葫芦的惊艳程度甚至都不次于拔丝土豆了。
    苏志刚不住地点头，这道菜好，这道菜好啊！
    一会儿跟二春说一声，自己结婚办席的时候必须有这道菜。
    王世华一边吃一边竖起了大拇指：「啧啧~二春这手艺简直绝了，这是我第三次吃他做的席面儿，每一次都有新菜。更牛的是，每一道新菜都是一个意外的惊喜。我现在都开始期待二春下一次做席的时候又会整出什麽新花样来了。」
    王世华没想到都不用等下一次了，又一道他从未吃过的新菜端了上来。
    菜品刚刚放到餐桌上，孜然那独特的异香以及猪头肉的干香扑面而来，桌上所有人都伸长脖子看了过去。
    「这，这是什麽菜？」王世华拉住上菜的油盘问道。
    「猪头肉！」
    「猪头肉？这竟然是猪头肉？猪头肉也能做成这样？」
    油盘尴尬的笑了笑：「这我也不知道啊！大师傅喊的是什麽猪头肉来着？反正我就记住「猪头肉」这三个字了，要不我再去帮你们问问？」
    王世华摆摆手：「算了算了，我就是有些好奇，你们快忙去吧。不管是咋做出来的，只要好吃就行，我先尝尝。」
    王世华夹起一片猪肉头，只是凑在鼻子跟前闻了闻，口水就不受控制的分泌出来。
    放到嘴里一口咬下去。
    「咔嚓！」
    「哎呦卧槽！」
    「好吃，这你尼玛也太好吃了，二春这是咋研究出来的？牛逼啊！」
    【叮！来自王世华的满意值+100.....】
    孜然猪头肉成为继花椒西葫芦和拔丝土豆之后的又一大亮点，绝大多数食客都陶醉的不能自已。
    当然，也有一部分人不习惯孜然的味道，这也没有办法，就跟很多人不喜欢香菜和榴槤一样，百人百味，无论什麽食材，永远都不会得到所有人的认可。
    不过，不喜欢孜然味道的人们，今天却造福了同桌的其他食客，既然你不喜欢，那我们就不客气了。
    不到一分钟，第一轮十桌席面儿上的孜然猪头肉全部被消灭乾净，就连沾有孜然味儿的生菜都被抢光了，所有能接受孜然味道的人们，无一例外全部打了满分。
    李春忙里偷闲抬头看了一眼席间疯抢的场面，咧着嘴笑了起来。
    作为一名厨子，最大的骄傲就是自己做的菜被人抢食，这是对厨子技艺的最大认可，也是最高的褒奖。
    除了赚钱和赚口碑之外，这种场面是李春最大的动力来源，每次席间发生这种场面，李春都能原地高潮。
    尤其是自己开发的花椒西葫芦得到认可，李春更是成就感爆棚，开心的不得了。
    「油盘！」
    「精神！」
    「上菜，四喜丸子！」
    「来咯......」
    第一轮菜品上齐，李春迫不及待拿出照相机把席间场景记录下来。
    唯一的遗憾是刚才疯抢孜然猪头肉的时候的场面错过了，那也没办法，他实在腾不开手啊！
    总不能放着手中的活计不做去照相吧，李大厨还是很讲究职业道德的，绝对不能做出那种不靠谱的事儿。
    不过，刚才那完美的素菜错过实在太可惜了，以后得把自己身边的帮手培养会使用照相机，类似这种场景，李春一个都不想错过。
    「诶？」
    李春刚准备点上一根烟休息一下，一对新人来到席间给大家敬酒，在他们身旁有一个抱着照相机的男人正在拍照，毛家果然请人来照相了。
    李春眼睛一亮，眼睛盯着席间，等敬酒结束上去把照相师父给拉住了。
    「师傅贵姓？」
    「哦，免贵姓刘。小师傅你有事儿？」
    「是这样，我想请刘师傅帮我拍两张照片行吗？」李春问道。
    刘师傅一脸为难的说道：「小师傅，不是我不帮你，我是东家花钱请来的，胶卷照片都是东家花钱，这事儿你得问东家。只要东家能同意，我这边肯定没问题。」
    李春笑道：「刘师傅你误会了，我自己带着照相机，想请你用我的照相机给我拍几张照片。」
    「哦！这样啊！那当然没问题了。」
    刘师傅很吃惊，真没想到，这年头就连厨子在外面做席都带着照相机，是照相机太便宜了，还是我们这一行越来越不值钱了？
    虽然很意外，但刘师傅还是爽快的答应下来，跟着李春来到凉棚。
    「嚯~你这照相机还是新的呢？」
    「没错，这还是新照相机的第一卷胶卷呢。」
    「啧啧~这款海鸥照相机在百货大楼要卖到两百多块呢，小师傅你还真舍得呀！」刘师傅感叹道。
    李春笑道：「我只想把农村大席的场面记录下来，多年后翻开照片看一看，一定很有意思。为此才咬咬牙买了这台照相机。」

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第221章 动力来源

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