第350章

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    成圣的路，无法抄袭复刻。
    那，就走出独属于我崔岘，自己的路吧！
    而他的底气，就来源于眼前这一千斤黑砂糖！
    思想革新太难？工业革新开路！
    心中这样想着。
    崔岘扬眉看向崔钰，笑的格外肆意：“郑玄注释的，难道就一定对吗？我对格物致知，有着不同的理解，改天说与阿兄听。”
    “今日，咱们先把眼前这千斤黑砂糖，变成糖霜！”
    啊？
    不是……真能变啊？
    老崔氏心脏‘砰砰砰’跳动，涨红着脸说道：“岘哥儿，你说怎么做，咱一大家子，都听你调遣！”
    若是真能把一百文一斤的黑砂糖，变成五千文一斤的糖霜——
    足足五十倍利润！
    天呐！
    那这样一来，还真可以成为河南崔氏了！
    迎着一家子期待、激动、忐忑、不可置信的目光，崔岘笑道：“好，接下来，我需要咱们一家人齐心协力，帮我去找工具材料。”
    “首先，是黑砂糖，咱们已经买好了。但是为了熬制黑砂糖，得准备一口很大的陶缸，和两三个小陶缸。”
    “其次，需要松江标布，去布庄买，得是双层的。除了松江标布，还需要葛布。”
    “再准备五十个新鲜土鸡蛋，剔除蛋黄，只要蛋清。”
    “然后，需要竹炭，且是颗粒炭。先定一百斤，跟他们说，不要嫌弃麻烦。以后，全开封的炭坊，都得仰仗咱家做生意。”
    “如果竹炭不好做，可以换成开封特产枣木炭，效果是一样的。”
    “接着，去挖黄泥，也就是杭州观音土……唔，开封没有这玩意儿。但没关系，咱们可以换成黄河澄泥，效果比观音土更好。”
    “除了黄河澄泥，还需要黄河沙子。”
    “我想想，还需要棕榈叶……这玩意儿开封也没有，那就换成芦苇！”
    “但是芦苇缝隙太大，所以需要再弄一批稻壳灰。”
    “哦对了，还需要一批竹筐，要选三年的毛生竹。竹筐的孔隙……约莫绿豆大小！”
    “以及，去酒坊买几个锥形漏斗！”
    这些要求看似繁琐。
    但其实都不算难。
    在老崔氏的带领下，一家子很快开始行动起来。
    不出一个多时辰，所有的东西都准备齐全。
    崔家小院里，所有人都神情期待、振奋的看着岘哥儿。
    崔岘看向那被架起来，底部堆放柴火的大陶缸，笑道：“爹，大伯。先加十担井水，而后把黑砂糖倒进去，开始搅拌。”
    “接着生火，直到水温……额，触摸起来微微烫手。把铜钱丢进缸里，沉底后缓缓浮起，就说明合格了！”
    其实水温是六十度刚好合适，但现在没有仪器，只能用手触摸。
    浓度也需要计算，不过可以用铜钱来测。
    崔伯山、崔仲渊兄弟很快就倒了十担水进大缸。
    只是，把黑砂糖往里面倒的时候，一家子人心脏都在哆嗦。
    那可是八十两银子啊！
    虽然相信岘哥儿，可……这看起来跟打水漂似乎也没什么区别了！
    最后还是老崔氏一咬牙：“往里倒吧！”
    区区八十两银子，搏一搏又如何！
    一千斤黑砂糖很快被倒进去。
    崔钰负责搅拌。
    很快，温度够了，浓度也够了。
    接下来就是第二步：过滤。
    林氏、陈氏妯娌齐齐上阵，将热糖液趁热倾倒入滤架——上层是松江标布、下层是葛布。
    而在滤架下方，是稍小一些的陶缸。
    这一步，是过滤掉杂质。
    接下来，仍旧是过滤杂质，但这一步更为关键。
    把分离出来的蛋清打至起泡，倒入糖液当中。
    而后，需要静止整整三个时辰。
    这其中的每一步，都是有论证的！

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