第2416章活到老学到老

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    “什么？”李青峰一愣，“鳖通？那是什么东西，是用鳖做的吗？”
    子衡嫌弃：“爸爸你居然不知道比尔通。”
    “爸爸不知道的东西多了去了，爸爸又不是全能的。”
    “好吧，那我告诉你，你听好了。”
    “是比尔通，不是鳖通，它是非洲的一种美食，有点儿类似咱们的牛肉干！”
    子衡坐回座位上，说得十分认真，
    “但它不仅仅是牛肉干，也可以是其他肉干。”
    “而且，它们的做法跟咱们本土的肉干做法不太一样。”
    “但是，味道非常美味，我只吃过一次，而且因为它的价格实在昂贵，所以我只吃了一点点。”
    “所以，爸爸，你能做比尔通给我吃吗？”
    李青峰不敢立马答应：“这个要待会儿回到家之后，爸爸查过资料，看过比尔通的做法后才能答复你。”
    子衡也不着急：“行吧，那我等着。”
    见哥哥终于点完菜了，子瑜立马接上：“爸爸，我想吃肉肉、鱼鱼、鸡腿、鸭翅、排骨、肉丸、虾公、牛肉。”
    李青峰：......
    回到家里，李青峰查了一下比尔通的资料。
    原来，比尔通真是非洲的传统美食。
    主要是以牛肉为主要原料。
    但现实中，当地百姓也会用其他的肉类代替牛肉。
    它的制作工艺颇为繁复，在以前工业不发达的时候，当地人会采用自然风干的方式来制作比尔通。
    后来随着科技进步，才有了各种烤箱跟炉房加速肉干的形成。
    在风干肉条之前，还需要先将肉块切成条，然后经过果醋的浸泡后，再加入各种调味品腌制。
    常见的调味品是欧芹籽、黑胡椒、盐之类的。
    也可根据个人的口味增加各种调味品。
    等腌制好了，再通过悬挂的方式自然风光或者烘干，就能成为肉干。
    当地人给它起了个名字叫‘比尔通’，其实就是生肉干！
    李青峰查看资料的时候，两个孩子就站在一旁眼巴巴的看着他。
    他们很清楚，今晚能不能吃上美味可口的饭菜全凭爸爸一句话。
    结果，爸爸将视线抬起的时候，毫不留情的说道：“今晚吃不了！这个比尔通的制作方法有点费劲！”
    子衡不高兴了：“哼，刚才是你说我想吃什么你都能做的。”
    子瑜也学哥哥哼哼哼。
    李青峰哭笑不得，将两个小家伙一把拉过来，一左一右搂在怀里，作势要嗷嗷嗷的咬他们的耳朵。
    这一举动顿时激发了两个小家伙的玩乐心。
    子衡猛的冲出去，捡起地上的玩具枪就对着爸爸语音射击：“哒哒哒！你来打我撒！”
    子瑜有样学样，立马迈着两条小短腿挥舞着两只小胳膊往前跑开，然后东张西望找来一把枪，也要射击爸爸。
    枪里没有子弹，也没有任何音效。
    两个小家伙就自助语音：“哒哒哒！”
    好像他们拿在手中的真是什么高端武器似的。
    李青峰同他们玩闹一会儿，才一脸认真的说道：
    “爸爸说今天做不了比尔通，是因为今天时间太晚了，你明天还要上课，咱们晚上得早点睡觉，懂不？”
    子衡这会儿已经不在乎什么比尔通了，跟爸爸玩游戏才是最重要的。
    立马点头：“知道了，爸爸，那你还跟我们玩游戏吗？”
    李青峰看看时间：“那就再玩十分钟。”
    他原本是计划今晚给子衡做顿好吃的，然后就让子衡带着他去找曾应林。
    但现在想想，好像也不是那么着急。
    就让曾应林那王八蛋先快活两天，等他以为自己安全了，然后把他藏在海外的钱都弄到手了再去找他麻烦！
    今晚虽然没能满足子衡的要求做什么比尔通，但李青峰依旧做了十分丰盛的饭菜。
    饭桌上，子衡看着诸多美味不免想到还在医院里的陆露。
    他说：“爸爸，后天就是黄道吉日，因为陆露说她后天就可以出院了。”
    李青峰知道他想干嘛，便道：“那后天咱们一起去接陆露出院。”
    次日，将子衡送去学校后，李青峰就带着子瑜去了菜市场购买材料。
    比尔通这种美食他是第一次听说，也是第一次制作。
    虽然凭着他的本事，就算是炒个树皮都会好吃，但他还是想尽量还原非洲当地的口感。
    所以，他得多买些材料，好好学习一番。
    怎么说呢，活到老学到老吧。
    人只有不断学习，才能不断地进步。
    根据昨晚恶补的知识来看，这个比尔通的做法确实有些麻烦。
    首先光是腌制肉条这一步骤就需要好几天，之后自然风干腌肉，又是好几天。
    这是最原始的做法。
    这种做法虽然耗费时间长，但做出来的口感会被时光赋予别具一格的风味。
    绝对是热风炉房不能比较的。
    肉条风干后，就可以直接食用，无需再经过烹饪。
    也就是说，这比尔通其实就是生肉干。
    用生肉做出来的肉干，没有经过熟化这一道工序。
    因此，在挑选原材料的时候，最好是挑选上等新鲜生肉。
    一些病肉冻肉之类的，必须排除掉。
    李青峰买了调味品后，干脆给许光军打电话，让他帮自己准备一头活牛。
    市场上虽也有卖牛肉的，可到底不是看着人家活宰的，多少有些不放心。
    许光军有些好奇：“您要一整头牛干什么？”
    李青峰：“有用，你帮我准备好就行。”
    许光军挂了电话，有些疑惑，但还是马上找来采购部的人，让他们务必以最快速度找到最好的活牛！
    东来大饭店如今生意好，业务也多。
    他们跟许多食品原材料供应商都有生意往来。
    自然，也跟乡下不少农户保持着密切关系。
    有些农民养了生态家禽或者种了一些无公害蔬菜，带来东来大饭店，只要经过检测确实是好东西后，基本上都会被东来大饭店高价收入。
    虽然楚吉吉那边依旧在收购珉石镇一带的各种野味跟蔬菜，但东来餐饮的盘子不小，光是靠他那点量显然也不够。
    于是，李青峰之前就提议过，保持东来餐饮下乡收购优质食材的传统，继续从农户手中寻找好东西。
    如此一来，李青峰要需要一头优质好牛就不是那么困难了。
    所谓优质好牛，自然是农村里被农户散养的牛。
    这种牛没有被圈养在狭小的空间里，活动量大，而且吃的也都是野外的荒草，自然算得上是好牛。
    约莫半个小时后，李青峰就接到了许光军的回电，说是找到牛了。
    “是乡下村民养殖的牛，而且是散养的，就是价格比一般牛要贵一点。”
    李青峰道：“贵点也是应该的，人家散养的，肯定要比圈养的贵。”
    “那行，我就已经让人去买牛了，大概半个小时就能把牛带回来，您看是您来动手杀牛，还是让员工动手？”
    “你们杀吧，我还要忙一会儿。”
    李青峰也想自己动手来着，可他这会儿还没有空。
    朱得又来缠着他要一起吃午饭。

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