第32章开水白菜VS沸腾鱼，领导馋哭了

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    清晨的轧钢厂，广播里放着激昂的《咱们工人有力量》。
    何雨柱踩着上班的点儿进了三食堂。
    换以前，他这会儿也就是拎着个大茶缸子，往后厨那把破椅子上一瘫，等着马华切好菜再动弹。
    但今儿不一样，身份变了。
    食堂副主任，副科级待遇。
    他没先去后厨，而是拐了个弯，直奔二楼最里面那间办公室。
    门口挂着牌子：食堂主任办公室。
    里面坐着的，是三食堂的一把手，马国栋。
    “咚咚咚。”
    “进。”
    何雨柱推门进去，脸上挂着那股子招牌式的混不吝笑容，手里却没空着，拎着两条刚才在供销社顺手买的大前门。
    “哟，马主任，忙着呢？”
    马国栋一抬头，见是何雨柱，眼底深处那抹戒备一闪而过。
    随即堆起一脸热情的笑，甚至屁股都离开了椅子半寸：
    “哎呀，雨柱啊，不对，何副主任！快坐快坐。”
    他心里其实正打鼓呢。
    这何雨柱是李怀德李副厂长硬提拔上来的，那是李怀德的人。
    现在厂里形势微妙，这一山不容二虎，何雨柱这新官上任，会不会第一把火就烧到自己头上？
    想分权？
    还是想架空自己？
    何雨柱是什么人？
    那是死过一次的人，马国栋这点小心思，他哪怕不看眼睛，光闻味儿都能闻出来。
    他把烟往马国栋桌上一拍，大大咧咧地往对面的椅子上一坐，二郎腿一翘：
    “马主任，您这就见外了不是？”
    “叫什么副主任，还是叫柱子听着顺耳。”
    “我今儿来没别的事，就是跟您报个到，顺便……”
    何雨柱身子前倾，压低了声音：
    “跟您求个情。”
    马国栋一愣，手里捏着那两条烟，心里更没底了：
    “求情？柱子你有话直说，只要是工作上的事，我肯定支持。”
    “就是工作上的事儿。”
    何雨柱叹了口气，一脸苦大仇深。
    “您也知道，李厂长抬举我，给了这个副主任的帽子。"
    "但我这人您最清楚，大老粗一个，那是拿菜刀的手，您非让我拿笔杆子管人、管账、管考勤，那不是要了我的亲命吗？”
    马国栋眼皮跳了一下，试探着问：
    “那你的意思是……”
    “我的意思是，咱这三食堂的大方向，还得是您掌舵。”
    何雨柱说得斩钉截铁。
    “以后这人事安排、财务报销、采购对接这些费脑子的事儿，您多受累，我就不掺和了。”
    “我就盯着后厨那一亩三分地，把菜炒好，把卫生搞好，别让人吃坏肚子，别给领导丢人。”
    “您看成吗？”
    马国栋盯着何雨柱的脸看了足足三秒。
    何雨柱眼神清澈，透着股子“我想偷懒”的真诚。
    “柱子，这可是副主任的职权，你真不想管？”
    马国栋还是不敢全信。
    “管那玩意儿干啥？”
    “得罪人不说，还得天天算账，我有那闲工夫不如研究两道新菜。”
    何雨柱摆摆手，一脸嫌弃。
    “您就当帮帮兄弟，让我当个甩手掌柜。”
    话说到这份上，马国栋心里的那块大石头算是彻底落地了。
    他哈哈大笑，起身亲自给何雨柱倒了杯水：
    “行！柱子既然这么信任老哥，那那些杂七杂八的琐事我就担着。”
    “咱们分工明确，你抓业务，我抓行政，咱们把三食堂搞成全厂标杆！”
    “得嘞！有您这句话我就踏实了。”
    何雨柱端起水杯喝了一口，起身告辞。
    “那我去后厨盯着了，今儿中午还有接待任务呢。”
    看着何雨柱哼着小曲儿离开的背影，马国栋摸了摸下巴，把那两条大前门锁进了抽屉里，心里感叹：
    这傻柱，还是那个傻柱，心眼儿实，是个能干活还不抢功的好手。
    ……
    半小时后，厂办公楼。
    李怀德听完马国栋的汇报，把手里的钢笔帽一扣，脸上露出了满意的笑容。
    “你是说，他主动要求只管后厨，不管人事和财务？”
    “是，李厂长。”
    马国栋汇报道。
    “何雨柱同志态度很明确，说自己能力有限，只想在技术岗位上发光发热，行政上的事儿全推给我了。”
    李怀德靠在椅背上，手指轻轻敲击着桌面。
    这才是聪明人啊。
    如果何雨柱一上来就要权，李怀德反倒要防着他。
    现在这样最好，有手艺，能给自己撑面子，又没有野心，不还是那个好控制的“傻柱”吗？
    只是这个傻柱，现在只听自己一个人的话。
    “行，我知道了。”
    李怀德心情大好。
    “你去告诉何雨柱，中午有两场招待。”
    “一场是杨厂长的，那是上面的大领导，要精致，要有格调，但不能铺张浪费，杨厂长好面子；”
    “另一场是我这边的，兄弟单位的几位处长，那是自己人，要够味儿，要硬，要下酒。”
    “明白！”
    ……
    三食堂后厨，热火朝天。
    何雨柱一进来，原本嘈杂的切菜声、洗碗声瞬间小了不少。
    马华正拎着把菜刀练刀功，一见师父来了，赶紧迎上来。
    “师父，您来了。刚才上面通知了，中午两桌小灶。”
    马华接过何雨柱手里的布兜子，感觉沉甸甸的。
    “哟，您这是带啥好东西了？”
    何雨柱把布兜子往案板上一放：“打开看看。”
    马华解开袋子，眼睛瞬间直了。
    里面不是什么山珍海味，就是几捆小葱，几块生姜，还有一把红得发亮的干辣椒，以及一条还在那儿扑腾的大草鱼。
    “师父，这葱……怎么这么绿啊？跟翡翠似的。”
    “还有这姜，味儿真冲！”
    马华是个识货的，光闻那股辛辣味就知道不是凡品。
    这是何雨柱昨晚上在系统空间里收的一茬作物。
    那是百倍生长的灵地，种出来的佐料，味道比外面的强了不止一个档次。
    “少废话，去把这鱼杀了，片成片儿，要薄，透光那种。”
    何雨柱一边换工装一边吩咐。
    “刘岚，去把那几只老母鸡炖的汤撇了油，只要清汤。”
    “记住，那是给杨厂长那边用的，得有点‘国宴’的意思。”
    “得嘞！”
    刘岚现在对何雨柱那是言听计从，毕竟昨儿那大白兔奶糖还没吃完呢，再加上人家现在是副主任，大腿必须抱紧。
    何雨柱站在灶台前，脑子里飞快地过着菜单。
    杨厂长那边，那是正统的路子，得讲究“食不厌精”。
    “既然要面子，那就来个开水白菜。”
    何雨柱心里有了计较。
    这年头，物资匮乏，大鱼大肉看着是好，但到了杨厂长那个级别，什么油水没见过？
    反倒是这种看似清汤寡水，实则极见功夫的菜，最能显出档次。
    至于李怀德那边……
    何雨柱看着案板上那堆红艳艳的干辣椒，坏笑一声。
    那帮搞物资、搞外联的，平时肚子里油水大，嘴巴刁，一般的菜根本刺激不到他们的味蕾。
    那就给他们来点猛的，给这个时代的北方味蕾一点小小的“川菜震撼”。
    “马华，备油！大桶的！”
    时间一分一秒过去，后厨里的气氛越来越紧张。
    另外几个大厨都在偷偷瞄何雨柱。
    以前他们觉得傻柱就是劲儿大、颠勺稳，现在看人家那刀工，白菜心修得跟花骨朵似的，那草鱼片得跟纸一样薄，一个个都在心里咋舌。
    “起锅！”
    何雨柱低喝一声。
    一边灶眼上，清澈见底的高汤缓缓淋在含苞待放的白菜心上，随着热汤的注入，白菜心如同睡莲般缓缓绽放，香气清雅，沁人心脾。
    这是给杨厂长的“功夫菜”。
    而另一边，才是重头戏。
    大铁锅烧得滚烫，半桶油倒进去，瞬间冒起青烟。
    何雨柱抓起那把系统空间出品的魔鬼干辣椒和花椒，往锅里一撒。
    “滋啦——”
    一声爆响，仿佛在后厨里炸了个雷。
    紧接着，一股霸道至极、充满了侵略性的麻辣鲜香，像是长了腿一样，瞬间钻进了每个人的鼻孔里，直冲天灵盖。
    “阿嚏！阿嚏！”
    离得近的帮厨眼泪都被呛出来了，但嘴里却不住地分泌口水：
    “这……这是啥味儿啊？太香了吧！”
    马华在那儿咽唾沫：
    “师父，这辣椒……这么大劲儿？”
    何雨柱没理会众人的反应，将滚烫的红油直接泼在铺满辣椒段和鱼片的大盆里。
    “哗啦！”
    油花翻滚，鱼片在红油中沉浮，辣椒的焦香、花椒的麻香、鱼肉的鲜香，在这一刻完美融合，形成了一股令人无法抗拒的味觉风暴。
    这就是他在空间里琢磨出来的改良版——水煮鱼。
    在这个还没有全面普及川菜的年代，这道菜，就是核武器。
    此时，二楼包间。
    李怀德正跟几个兄弟单位的处长推杯换盏，场面虽然热闹，但桌上的几个凉菜显然没怎么动。
    “老李啊，你们厂这伙食不行啊，嘴里淡出鸟来了。”
    一个胖处长夹了粒花生米，嫌弃地说道。
    李怀德笑着打圆场：
    “好饭不怕晚，今儿我可是特意让我们的新任副主任下的厨，待会儿肯定让你们……”
    话没说完，一股浓烈霸道的香味顺着门缝就钻了进来。
    那是混合着油脂、辣椒和花椒的独特异香，直接把屋里原本的酒气给冲散了。
    胖处长的鼻子动了动，眼睛瞬间瞪圆了，喉咙里咕咚一声：
    “这……这是什么味儿？这么香！”
    李怀德也是一愣，随即闻到了那股让人食指大动的味道，脸上的笑容瞬间绽放开来。
    何雨柱，你小子行啊！光是这味儿，就给老子长脸了！
    “咚咚。”
    包间门开了。
    刘岚端着一个如同脸盆大小的瓷盆走了进来，红彤彤的一片，热气腾腾，香味直接在屋里炸开了。
    “各位领导，菜来了！”
    刘岚嗓门清脆。
    “何主任特意做的，叫‘沸腾水煮鱼’！”
    与此同时，隔壁包间。
    杨厂长正陪着几位领导谈笑风生，气氛比较严肃。
    服务员轻轻端上来一个个精致的小盅，揭开盖子，里面是一颗如同白玉莲花般的白菜，漂浮在清澈见底的汤水中。
    一位领导眉头微皱：
    “老杨，咱们要艰苦朴素，但这……是不是太素了点？就是白开水煮白菜？”
    杨厂长心里也是一咯噔，心说傻柱你搞什么鬼？
    我让你别浪费，没让你给我喝涮锅水啊！
    但他面上不显，只能硬着头皮伸手：
    “领导，您尝尝，这可是我们这儿大厨的拿手绝活。”
    那领导半信半疑地拿起勺子，舀了一口汤送进嘴里。
    下一秒。
    领导的眼睛猛地亮了，那种鲜美醇厚却又不油腻的味道，瞬间征服了他的舌头。
    “好！好一个开水白菜！大俗大雅，这汤……绝了！”
    后厨里，何雨柱解下围裙，擦了擦额头的汗，听着前面传来的动静，冷笑一声。
    这官场上的门道，不比做菜简单。
    这一把火，算是烧旺了。

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