第1593章成本

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    第1593章成本(第1/2页)
    “疏影！快来，看着点暖姐儿和川哥儿！”
    周桂香站在堂屋门口，手里还端着没洗完的碗筷，朝站在院门口的疏影喊道。
    摇床就放在屋檐下背风向阳的地方，知暖和柏川已经醒了，正睁着乌溜溜的大眼睛，好奇地东张西望，知暖还伸手去抓摇床上方挂着的一个彩色布球。
    “哎！来了！”
    疏影立刻转身，小跑着过去。
    她先是探身看了看摇床里的两个孩子，确认他们没有哭闹，尿布也还干爽。
    然后，她很自然地搬了个小凳子，放在摇床边，挨着坐了下来。
    她没有伸手去抱，只是用手轻轻地，有节奏地摇晃着摇床，嘴里发出轻柔的“哦~哦~”声。
    知暖和柏川似乎很喜欢这种安稳的节奏和温柔的声音，很快又安静下来，柏川甚至咧开小嘴，对着疏影模糊地笑了笑。
    看到孩子被安稳地看顾着，周桂香和林清芬都松了口气。
    周桂香快速洗好碗筷，擦干手，对林清芬道，
    “好了，这下腾出手了，芬儿，晚秋带回来的那个梅干菜方子，我琢磨了一宿，
    虽说南边的做法讲究些，但万变不离其宗，无非是腌、晒、蒸，
    咱们眼下没有现成的梅干菜，也来不及做，但我看那方子里提了一句，用盐菜干，或是晒干的萝卜缨、芥菜缨，
    用差不多的法子处理，也能出类似的咸香味道。”
    林清芬点点头，
    “娘说的是，家里不是正好还有一小坛去年晒的萝卜缨干，还有一坛盐豆角干吗？
    要不咱们先用这些试试？不拘是梅干菜还是盐菜干，总要剁碎了，和上面，烙成饼子，试试咸淡软硬。”
    “对，就是这么个理儿！”
    周桂香来了精神，挽起袖子，跟林清芬两个麻利的把要用的食材都准备出来。
    然后周桂香喊，
    “清舟！清舟！你来一下！”
    林清舟原本正要收拾东西上山，闻声先放下东西走了出来。
    “娘，怎么了？”
    “清舟，你脑子活，算账快。”
    周桂香拉着儿子走到灶房门口，指着里面准备好的材料，
    一小盆杂合面，一碗泡发好，挤干水分的萝卜缨干和盐豆角干，还有一小碗猪油渣，以及油盐等调料。
    “我和你二姐，打算用这些材料，试着烙些菜饼子，你给我们算算，用这些材料，烙一个巴掌大的，
    实在的饼子，成本大概要多少文钱？咱们心里好有个数，看卖多少钱合适。”
    林清舟目光扫过那些材料，他做事向来细致，对大部分事物的物价都有所了解。
    林清舟目光沉静，略一思忖，便清晰地报出一串数字，
    “杂合面一盆，约莫一斤半，市价粗粮八文一斤，此处作十二文。”
    “萝卜缨干、盐豆角干，虽是自家所出，但若是折算成市价干货，这一碗泡发好的，干货约二两，市价约两文。”
    “猪油渣一碗，约三两，虽是熬油余物，但毕竟是荤腥，这里三两就要十文了。”
    “油、盐、柴火，烙饼所耗，算两文。”
    他总结道，
    “这些材料总价，粗算在二十六文上下，
    至于能做多少饼子，需看娘和二姐将饼子做多大，多厚，
    若按方才所说的巴掌大，扎实来算，一斤半面，掺上这些菜和油渣，约莫能出十五到十八个饼子，
    如此，不计你与二姐的人工，单算物料，一个饼子的成本，在两文左右。”
    “两文一个的成本？”
    周桂香和林清芬对视一眼，都从对方眼中看到了明显的犹豫和肉疼。
    “这...光成本就两文了，咱们做出来，总不能亏本卖吧？至少得卖三文一个。”
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    周桂香盘算着，眉头拧成了疙瘩，
    “三文钱一个饼子，在码头上，能买小半碗素面，或两个大白面馒头了，
    咱们这杂粮野菜饼，虽说有油渣有点荤腥，可毕竟不是正经肉，人家力工肯掏这个钱吗？”
    林清芬也轻轻摇头，
    “怕是不行，大勇以前说过，他们那一伙里，舍得晌午花三文钱吃饭的，都是少数，
    大多是一文两文对付过去，三文一个饼，他们宁愿去买那实诚顶饿的黑面馍，一文钱能买俩。”
    林清舟将母亲和二姐的反应看在眼里，并不意外。
    他平静地开口，
    “娘，二姐，咱们想做这饼子生意，初衷是添个花样，招揽茶摊人气，并非指望它赚大钱，既然如此，何不换个思路？”
    他指向那碗油渣和菜干，
    “这猪油渣成本最高，咱们可以先不用，家里这些萝卜缨，豆角干，是娘辛苦种，辛苦晒的，留着自家冬日吃都是好的，
    拿去做了饼子卖，若卖不上价，反倒糟蹋了。”
    周桂香听着，连连点头，
    “对对对，清舟说得在理！这些菜干，我夏天可没少流汗！冬天青黄不接的时候，就指着它们下饭呢，拿出去卖了，自家吃啥呢？”
    “那不用这些，用啥？”
    林清芬问。
    “用野菜。”
    林清舟目光望向院外远山，
    “如今虽是深秋，但后山背阴处，河滩湿地里，想必还有些耐寒的野菜，
    比如荠菜、苦菜、马齿苋，虽老了，但摘回来仔细择洗，焯水晒干，做成野菜干，成本近乎于无，只费些人工，
    味道或许寡淡，但多加些盐，一样有咸味，能下饭，
    只是想要跟其他家不同，咱们就要少用些黑面，至少做出来不能太黑乎乎的，
    这样做出来的饼子，成本能压到一文以下，甚至半文，咱们卖一文钱一个，或者两文钱三个，对力工来说，极具吸引力，
    只是利薄了些，但只要能吸引更多人坐到咱们茶摊上，多卖出一碗茶，目的就达到了。”
    周桂香越听眼睛越亮，方才的沮丧一扫而空，
    “这个法子好！野菜不要钱，油盐用得也省！对，咱们先做这种最便宜的试试水！”
    林清芬也露出笑容，
    “一文一个，两文三个....这个价格估计大部分人都会买单的，尤其咱家后面还有热水卖，清舟，还是你脑子活络。”
    “还有，”
    林清舟又道，
    “这饼子生意，也可以分个档次，寻常日子，就卖这最便宜的野菜麸皮饼，
    若是遇到舍得花钱的，或是咱们想试试别的口味，再用少许家里的菜干，掺一点点切得极碎的油渣末，做成加料的，卖两文一个，
    数量少做，先试试，有人买最好，没人买，带回来咱们自家吃，也不浪费。”
    “这个主意更好！”
    周桂香拍了下大腿，脸上满是豁然开朗的笑意，
    “就这么办！一步步来，稳当！清芬啊，你在家看着孩子，顺便把家里这些东西归置归置，我这就去后山转转，看能摘多少野菜回来，
    咱们先晒一批野菜干备着！”
    “哎，娘，你当心点，山里路滑。”
    林清芬叮嘱道。
    “放心吧，娘熟得很！”
    周桂香说着，已经利落地找来一个半旧的竹篮和一把小铲子，又拿了块粗布头准备包野菜。
    “娘，我跟你一起去。”
    林清舟开口道，也拿起了自己的背篓和柴刀，
    “行！那咱娘俩就搭个伴！”
    周桂香高兴地应下。
    母子俩跟林清芬和疏影交代了一声，便一前一后出了院门。

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