6.晚餐

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    尹格纳茨确实对这个年轻人产生了浓厚的兴趣。
    刚开始他只是把卡维当成一位被逼上绝路，善用阿谀奉承为自己脱困的那种所谓的聪明人。他不讨厌这种人，换做是他说不定也会这么做。加上自己也挺享受的，这才选择了出手帮忙。
    当然，卡维自身的清白最重要。如果维特手里真有证据，尹格纳茨也不可能乱来。
    但经过刚才这轮问答，尹格纳茨对卡维的评价需要做出点修改了。
    美术生为了画出人物的真实感需要花不少时间学习人体解剖，但那种解剖学只浮于表面。他们要掌握的是表面肌肉所展现出的比例、线条和美感，正常的美术生不可能去研究肌肉下面有些什么东西。
    卡维区别于他们的地方，就在于他特别强调了血管。
    血管甚至都算不上是美术解剖中的一部分，因为对人物的肖像绘画毫无帮助。但在外科医生眼里，血管就是生命的通道。熟悉四肢血管分布，就能在截肢手术中控制出血量。只要控制住了出血量，那病人活下来的几率就会大大增加。
    而第二个值得尹格纳茨注意的点，就是卡维的回答足够流利且没有错漏，甚至都没有做过多的思考。
    要知道，就算是医学院里的学生，那些自视甚高的贵族学生们或许能背出全部的解剖结构，也能在老师所指解剖图上的某个位置给出正确的答桉。但让他们去回答维特这个活学活用的问题，却很少有回答完整的。
    死背和活用是完全两个概念，尹格纳茨对此深有体会，也深信卡维有将解剖学知识活用到外科手术上的天赋。
    所以在离开警局后，他特地留下了这位“学生”，希望能好好谈谈。
    时间已经过了下午五点，尹格纳茨索性就带着他去了警局边的一家餐厅：“一起吃顿晚饭吧，我请客。”
    卡维也不是这个行当的小白，很清楚自己刚说的答桉会带来什么结果。一个没有经过专业医学院学习的年轻人，竟然可以将上臂的解剖层次说得如此详细，就算放在卡维之前生活的21世纪，也算得上是自学成才的典范了。
    现在时间正巧到饭点，周围也有一家不错的餐厅，再加上卡维本就是个穷人，不可能吃过这种高档食物。
    天时、地利、人和之下，吃饭绝对是尹格纳茨谈话时的首选。
    卡维也确实该好好吃顿饭了。
    他的肠胃从早上开始就一直空着，房间里有吃剩下的黑面包、带着怪味的牛奶和玉米湖，但看起来毫无食欲，也不知该如何下嘴。
    “确实一天没吃东西了。”
    卡维抱怨了一句，跟着尹格纳茨走进了餐厅大门。
    作为一家知名的法国餐厅，这儿几乎只接纳贵族和名流，虽然表面上没有对客人身份做明文规定，但这早已经成为了高档餐饮行业的共识。
    就算有尹格纳茨陪着，门口的服务生在看到卡维时还是犹豫了会儿，生怕这孩子不懂规矩，影响别人用餐。
    任何人在遇到这种阻力的时候都会想办法和解，卡维自然也不例外。把一位热心帮助过自己的男爵置于两难境地，也不是什么值得称道的事情。
    “算了，尹格纳茨老师，我看还是去其他地方吃吧。”
    无非就是一顿饭而已，卡维对食物的要求并不高，只要能吃饱，口味正常，别吃坏肚子就行。而且吃饭只是聊天谈话的附属品，为的只是个相对舒适的空间罢了。
    但尹格纳茨却坚持要带他入店，态度坚决，甚至有些强硬。
    纠缠许久，还是靠着尹格纳茨的男爵身份和一张整整10克朗的超额小费，卡维才被店长允许入内。除此之外，他还必须在入店后保持绝对的安静，不可用手直接抓取食物，不可大声说话，所选的餐桌也必须远离中央。
    他身上穿着“名牌”，又有尹格纳茨在旁，可周围客人和服务员的目光依然和善不起来。
    卡维感觉在他们眼里自己就像只落单的小羚羊，不小心闯入了大型猫科动物的领地。在品尝地上嫩草之前，说不定还得先考虑一下自己的生存问题。
    尹格纳茨倒是显得特别轻松：“感觉怎么样？还好吧？”
    “这家店实在太漂亮了，亲眼目睹可比别人的文字描述更显真实。”卡维环视四周，并没有把那些刀子一样的视线放在眼里，“椅垫坐起来很软，比我家的床都舒服。”
    尹格纳茨有些惊讶：“你不觉得尴尬么？”
    卡维笑了笑：“只要我不尴尬，尴尬的就是他们。”
    就在这时，不远处一张餐桌旁，一对轻男女忽然站起身，似乎做出了什么不得了的决定。他们轻轻擦拭了嘴角，摆放好刀叉，拿起自己的礼服外套，转身就向大门口走去。
    临走前还不忘看了卡维一眼，嘴里振振有词：“这家餐厅绝对会因为做出的这个决定而颜面扫地，只是可惜了那份鸽胸焦糖苹果沙拉了......”
    卡维其实只是随便说说而已，没想到还真有坚持“原则”离席的。这个看似不理智的行为显然引起了连锁反应，很快就有另外两桌客人也跟着起身离开了餐厅。
    这便是尹格纳茨坚持要带他来这儿的深层原因。
    处在十九世纪的外科医生可没有手术室，取而代之的则是剧院这种极具开放性的场所。尤其在艺术殿堂vienna，他们要做的每一场手术都是华丽的即兴表演，每一个决定和动作都会暴露在观众的视野之下。
    演砸是难免的，所以承受大众指责和离席就成了每位外科医生的必修课。
    在这堂“不让自己尴尬”的课上，穆齐尔失败了，而尹格纳茨成功了。在一场场失败中吸取教训的同时，他也练就了如城墙一般坚厚的脸皮。所以在学校教学的时候，他往往都会选择让那些学生习惯“尴尬”。
    “竟然走了那么多人，店长可亏惨了。”
    尹格纳茨还在拱火，并希望在卡维的脸上找到一丝愧疚和不安。然而他什么都没找到，反而被卡维随后的一句话引得哈哈大笑：“他们桌上那些菜丢了怪可惜的，我能打包带走么？”
    “这也太夸张了。”
    尹格纳茨身为贵族，不知道卡维平时吃的都是什么东西。以他每个月550赫勒的工资只够买得起面包土豆和玉米湖，有时候也能吃上面条，只是味道很不怎么样。（1）
    想吃鸡蛋就买别人不要的破壳蛋，水果只能买磕碰坏的。牛奶这种比面包还要贵的东西，卡维很少会买，因为虽然牛奶更有营养，但对他来说性价比不高，还不如玉米湖管饱。
    肉类也是有的，但很多时候都是挑选一些边边角角和内脏。
    就这样他每星期都未必能吃上一次鸡蛋和水果，每个月都不一定能吃上一次肉，就他现在这个瘦弱的样子就是拜这种饮食结构所赐。
    阶级自古以来就有，尹格纳茨不可能去改变，唯一能做的也就是在现在这种心情不错的时候，出手帮上一把，让自己过一把上帝瘾：“你放心，临走我让店长给你多做一份带回去，没必要去拿别人吃剩下的东西。”
    “看来尹格纳茨老师是真的有钱，菜单上的价格可不便宜啊。”
    “没关系，这点开销我还出得起。”
    既然话都说到这个份上，卡维也没和他客气，当即就点了菜单上重点推荐的名菜。
    牛肉沙拉做开胃菜，炸鳕鱼，炖红腿鹧鸪鸡做热头盘，奶油三文鱼意大利面做主菜，再配上甜品蛋糕和几样水果。就这样一份法国菜大餐，花掉了他原先园艺工作整整一年的薪水，62克朗。
    吃完他还不忘带上一份餐厅的固定套餐，当做明天的午饭。
    基本样式是在一定范围内自选的三菜一汤加甜点，面包不限量。具体包括了野鸡汤、烩土豆、香煎比目鱼、鼠尾草红酒炖牛肉、草莓可丽饼和大量的法棍面包。
    就这些又花去了35克朗。
    “还真没和我客气......”
    尹格纳茨看着钱包忽然发现，面前这位年轻人似乎没有习惯“尴尬”的必要，他的脸皮说不定比自己都要厚。
    ......
    餐厅里卖的是法国宫廷大厨做的法国菜，但卡维完全没理会法国菜细品的精髓，而是一顿风卷残云把东西全倒进肚子里，发扬了外科医生群体深深刻在骨子里的饮食风格。
    不论进餐时的礼仪还是坐姿，卡维都是零分，唯一能让人满意的就是使用刀叉的熟练度了。
    “感谢惠顾，请两位慢走并带好随身物品......”店长做了个请的姿势，在让过了尹格纳茨之后，抬头看了眼紧随其后的卡维，苦笑道，“还请男爵以后不要再带他来这儿了。”
    “呵呵，确实给您添麻烦了。”
    尹格纳茨也微微欠身表达了自己的歉意，但很快就把卡维拉到了自己的身边，“以后我不会再带他来了，因为他会单独前来，以vienna市立总医院外科医生的身份来用餐。”
    －－－－－－题外话－－－－－－
    （1）《企鹅欧洲史》记载，19世纪末的欧洲工人，只能买得起中产阶级不要的东西。比如破了的鸡蛋、发霉的面包、磕碰的水果，以及动物内脏。大多数家庭只能吃得起面包、土豆和玉米湖。出生没多久的孩子只能喝变质的牛奶，因为他们的母亲必须去上班，没有时间喂养孩子。更糟糕的是，19世纪末没有什么“食品安全法”，商人想尽办法在食物中掺假。1878年，德意志帝国“铁血宰相”俾斯麦曾经命令下属进行了一次调查，报告显示，商人会往面粉里掺入重晶石、石膏和白，以增加重量。在某些地区，商店售卖的“鸡蛋面条”，实际上是用苦味酸或者尿液在面条上刷出的黄色。1890年柏林的一次市场调查中，发现检验的食物有24%的掺假。这还是在柏林，要是去往海峡彼岸的大嘤帝国，这种情况只会更严重。

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