一秒记住【爱阅】
aiyue365.org，更新快，无弹窗！
第154章：赛场逐风念寄宇安(第1/2页)
日子一晃就到了5月30号。
凌晨四点多，窗外还沉在化不开的浓黑里，只有天边勉强渗着一丝极淡的鱼肚白。闹钟还没响，江霖却早已醒透，睁着眼平躺在床上，浑身僵硬得像块石头，连指尖都不敢动，怕惊扰了身边熟睡的心玥，更怕一动，那堵在胸口的情绪就会决堤。隔壁房间，女儿念念偶尔翻个身，传来一声细碎的梦呓，他指尖轻轻摩挲着枕边的手机，屏幕暗着，里面存着他儿子弘宇唯一的一张婴儿照。今天，是孩子的四周年忌日。
弘宇走的时候，才刚满三个月，还不会说话，只会窝在他怀里，用软乎乎的小手攥着他的手指，发出细碎的咿呀声，温热的呼吸轻轻拂过他的下巴，软得像一片云。
也是今天，全市第十二届中式烹调特二级技师资格赛正式开赛。
这场考核由市餐饮协会与人社局联合主办，是川菜行业里含金量顶格的职业认证，全市近两百名厨师历经初选、淘汰赛，最后只有三十二人能站上决赛赛场。错过这一次，就要再等整整一年。
为了这场比赛，江霖几乎拼上所有休息时间。大师兄陈敬东在云境酒店担任主厨，特意给他腾出后厨场地，方便他专心练习。江霖又特意登门，麻烦师傅谢明志抽出一整天时间，专门陪他进行全真模拟考试，从赛场流程、时间把控到菜品呈现，全都严格按照正式比赛的标准来。师傅对他要求极严，冷拼差一丝刀工、热菜差一秒火候，都要他推倒重来。那段日子他日夜苦练，手上的烫伤和刀伤叠了一层又一层，只为在赛场上拿出最稳的状态。师傅最后跟他说，赛场之上变数很多，手可以忙，心不能乱。这句话他一直记在心里。
一边是师傅倾囊相授的期盼，是一家人的指望，是他作为川菜厨师必须站稳的前路；一边是早逝的孩子，是一年仅有一次、想安安静静陪在他身边的日子。两边都重如性命，放弃哪一边，都像剜心一样疼。
从昨夜躺下，他就没合过眼，心里反复挣扎想要弃考，想守在弘宇的衣冠冢前，安安静静陪他一天。可一闭眼，就是师傅鬓角的白发，是自己在云境酒店后厨无数个日夜的苦练，是心玥默默为他整理刀具的模样，那份不甘心又一次次把他拉回来。整夜反复拉扯，胸口闷得发慌，眼眶一阵阵发热。
他轻手轻脚起身，没有惊动任何人。指尖按亮手机，屏幕上弘宇熟睡的小脸清晰浮现，他静静看了许久，才把手机揣进兜里。从衣柜最深处，拿出弘宇生前攥到起球的草莓小玩偶，又仔细洗了一盒孩子生前最爱吃的奶油草莓，带上一束素净的白菊，轻轻推门走进凌晨的风里。
他先开车来到弘宇当年出事的医院。
车停路边，他没有下车，只是坐在驾驶座上，死死盯着那栋熟悉又刺眼的急诊楼。风从车窗缝隙钻进来，带着凌晨的凉意，也卷着当年他抱着孩子狂奔而来时的撕心裂肺。这段记忆他平日碰都不敢碰，可在忌日这天，他必须直面，算是给自己一个交代。
他在车里坐了整整四十分钟，指尖攥得发白，眼泪在眼眶里打转，终究还是没掉下来。直到天边泛起鱼肚金，他才发动车子，开往城南那片漫山遍野的花海。
那是弘宇还在时，他常常抱着孩子去的地方。风软，花香，阳光暖和，弘宇总是安安静静躺在他怀里，小手抓着他的手指，不哭不闹，眼睛亮得像星星。后来，他便把弘宇的衣冠冢安在了这里，想让孩子永远待在舒服、安静、没有病痛的地方。
清晨的花海在风里轻轻起伏，金色的阳光洒在小小的墓碑上。江霖蹲下身，指尖一点点擦去碑上的浮尘，动作轻得怕惊扰了孩子，再小心摆好草莓和白菊，把那只草莓小玩偶轻轻靠在碑边。
“弘宇，爸爸来看你了。”
他一开口，声音就哑了，喉咙像堵着一团浸水的棉花。“爸爸对不起你，今天不能一直陪着你。爸爸要去考试，考特二级厨师，是爸爸准备了好久好久的考试，是爸爸的饭碗，也是你师公一辈子的心愿。”
“可是爸爸真的不想走。”他的肩膀控制不住地发颤，“爸爸就想陪着你，跟你说说话，爸爸想你了，弘宇。”
他就那样蹲在那里，迟迟迈不开脚步。赛场检录时间越来越近，手机里师兄的消息一条接一条震动，他却像没看见一样，眼睛死死盯着墓碑上的名字，心里又恨又痛。恨为什么偏偏是今天，为什么生命里最重要的两件事，非要撞在一起。他甚至已经摸到车钥匙，想给师傅打电话，说他不比了。
就在这时，一阵轻柔的风穿过花海，拂过他的脸颊，卷起几片细碎的白色花瓣，轻轻落在草莓玩偶的耳朵上，晃了晃，像弘宇小时候总用小手轻轻抓着他手指的模样。
风很软，很轻，带着阳光和花草的香气，像弘宇趴在他怀里，对着他脸轻轻呼出的气息。
江霖猛地一颤，眼泪终于落了下来。
那一刻，他清晰地觉得，弘宇知道了。孩子知道爸爸有多为难，知道爸爸心里有多痛，所以用这阵风告诉他：爸爸，去吧。
堵在胸口的千斤重担，一下子散了。纠结没了，犹豫没了，只剩下彻彻底底的坚定。
他抬手抹掉眼泪，指尖轻轻碰了碰那只小玩偶，声音发颤却字字笃定：“爸爸知道了，弘宇。你保佑爸爸顺顺利利，爸爸一定拿第一。拿了证书，第一时间回来看你，带着妈妈和妹妹一起来。”
他又在碑前站了五分钟，深深看了一眼墓碑，才转身快步上车，油门踩到底，朝着赛场疾驰而去。
等他赶到赛场时，这里早已戒备森严，检录口的工作人员正在核对选手信息。巨大的红色横幅挂在正门：全市第十二届中式烹调特二级技师资格赛决赛现场。赛场内，三十二个标准化不锈钢灶台一字排开，每个灶台都配有独立计时器、专用猛火灶、恒温水箱和统一规格的备料台，所有食材调料均由组委会密封提供，考官巡回监督，四角高清监控全程拍摄。
本次赛事分上下午两场考核：上午八点半开赛，考冷拼、热菜两道；中场休息三小时；下午一点半继续，考传统硬菜、汤品两道。全天从清晨比到傍晚，每道菜单独计时打分，最终以四道综合得分排名。能走到这里的，全是蓉城各大餐饮机构的老手、顶尖中生代厨师，个个眼神锐利，带着背水一战的狠劲。
赛场音响里，主持人依次介绍评委团，每报一个名字，台下都肃然起敬：
“本次大赛主评委、川菜非遗传承人、国家级烹饪考评员，谢明志先生；”
“市餐饮协会会长、资深川菜大师，张茂林先生；”
“市职业技能鉴定中心主任、国家职业技能考评组组长，李建斌先生；”
“蓉城酒店行政总厨、川菜中生代领军人物，周启华先生；”
“国家级冷拼考评员、川菜面点大师，王淑琴女士；”
“百年老字号荣城现任主厨、川菜传统技法传承人，赵海峰先生；”
“省旅游学院烹饪系教授、川菜理论研究专家，刘松涛先生。”
七位评委端坐席上，神情严肃，目光锐利，桌上评分表早已备好，没有半分情面可讲。
检录口，大师兄陈敬东和小师妹林晓棠早已急得团团转，见他冲进来，立刻迎了上去。
“小师弟，你可算来了！还有十分钟检录截止，急死我们了！”陈敬东声音都在抖，“早上七点半统一备料吊汤，我们跟考官帮你申请过了，食材按你平时的配比下锅恒温吊着，没动过，你放心！”
林晓棠也连忙点头：“快，我帮你系围裙，马上就要开赛了。”
江霖刚接过东西，就看见心玥牵着念念从不远处走来。念念一看见他，立刻挣脱妈妈的手，哒哒哒跑过来，一把抱住他的腿，仰着小脸喊：“爸爸加油！爸爸最厉害！”
心玥走到他身边，轻轻拍了拍他的手臂，声音轻而稳：“别紧张，也别给自己太大压力，正常发挥就好。不管结果怎么样，我和念念，还有弘宇，都陪着你。”
江霖鼻尖一酸，刚要说话，师傅谢明志从评委席方向走了过来。他压下翻涌的情绪，平日里爱跟师傅开玩笑的性子又冒了出来，往前凑了凑，嬉皮笑脸道：“师傅，等下打分可得手下留情啊，我能不能拿证，全靠您了。”
谢明志抬手轻轻拍了他胳膊一下，脸色一板，语气严肃：“留情？想都别想！场上都是行内人，国家考核规矩摆在这，公平公正，半分私情都不能有。”
顿了顿，他盯着江霖，眼神里藏着不易察觉的期许，语气沉了下来：“我只说一句，把你全部本事拿出来，不准丢我的脸，更不能辱没了咱们川菜的手艺。记住没有？”
“记住了师傅！保证不给您丢人！”江霖立刻收了笑，郑重点头。
就在这时，一道冷硬的声音插了进来。
“江霖。”
江霖转头，看见十七号选手高峻靠在检录台边，一边擦着自己的定制刀具，一边眼神带着针锋相对的较劲。高峻是另一位川菜老师傅的关门弟子，和江霖同岁，预选赛里两人分数咬得极紧，江霖仅以零点五分优势拿了第一，高峻一直憋着劲要在决赛赢回来。
高峻抬眼看向他，嘴角勾起一抹冷硬的笑：“我听说你今天迟到了。家里有事别带到场上，赛场不信私事，不同情眼泪。预选赛你压我一头，今天决赛，这本特二级证书，我拿定了。”
江霖系好围裙，指尖还带着花海的凉意，抬眼迎上他的目光，语气平静却坚定：“能不能拿到，不是靠嘴说的。手底下见真章。”
尖锐的哨声划破赛场，上午场比赛正式开始！
灶台上方计时器瞬间跳动，红色数字从一百二十分钟开始倒计时。
三十二个灶台同时点火，猛火轰鸣，刀刃切菜声密集如雨，整个赛场瞬间被紧张气氛吞没。身边选手个个动作飞快，全神贯注，争分夺秒进入备料状态，压力扑面而来，压得人几乎喘不过气。
可所有人都在动的时候，三十二号灶台的江霖，却站着没动。
他垂着眼，手指轻搭在刀柄上，不磨刀，不拆料，不开火，就那样静静立着，仿佛完全没听见哨声，没看见周围飞速运转的对手。旁边的高峻早已进入状态，低头凝神备料，刀速比平时更快，全场选手都在和时间赛跑，只有江霖像被按下了暂停键。
一分钟，两分钟，五分钟……计时器跳到一百一十三分钟，整整七分钟过去，三十一位选手都完成了冷拼基础备料，甚至有人已经开始摆盘，江霖依旧纹丝不动。
全场瞬间哗然。
观众席上，陈敬东和林晓棠猛地站起来，林晓棠抓着师兄的胳膊，声音都抖了：“师兄，小师弟怎么了？他不会真要弃赛吧？都七分钟了，怎么还不动啊！”
台下议论此起彼伏：“这厨师怎么回事？傻了吗？”“是不是心态崩了，不想比了？”“那可是谢明志的徒弟，怎么能这样？”
评委席上，七道目光齐刷刷落在江霖身上。
李建斌皱眉翻看名单，侧头看向谢明志：“谢老，三十二号江霖，是您徒弟？按规则，开赛十五分钟无操作，直接按弃赛处理，现在已经七分钟了。”
张茂林也凑过来，眉头紧锁：“老谢，你这徒弟预选赛稳得很，今天决赛怎么回事？闹着玩吗？”
谢明志紧紧盯着江霖的背影，眉头拧成一团，握着钢笔的手微微收紧，低声自语：“这小子到底在干什么？”
就连隔壁灶台的高峻，也忍不住侧目瞥了一眼，看见江霖一动不动，嘴角勾起不屑的嗤笑，心里笃定，江霖心态崩了，彻底放弃了。
没人知道，江霖不是慌了，更不是不想比了。
他站在那里，脑海里闪过的，是花海的风，是弘宇软软的小手，是孩子在他怀里熟睡的模样。他之前准备的所有菜品、所有流程，全是为了考试、为了高分设计的，可就在刚才那一瞬间，他想通了。今天他站在这里，不是只为一张证书，是为弘宇，为那个曾安安静静躺在他怀里、被他小心翼翼抱在手心的孩子。他要做的每一道菜，都要带着心意，带着思念，而不是冷冰冰的考试流程。
他用这七分钟，想明白了所有菜品的调整，想清楚了今天站在这里的意义。
计时器跳到一百一十二分四十七秒时，江霖动了。
他缓缓抬手，握紧刀柄，深吸一口气，手腕一转，刀刃在阳光下划过一道冷光，稳稳落在砧板上。
全场瞬间安静，所有目光，再次聚到他身上。
上午场第一道考核菜：孔雀开屏冷拼，限时二十五分钟。
江霖用川菜冷拼经典的斜刀推片和平刀叠摆技法，先把卤制到位的牛腱子逆着肌纤维片成零点一五毫米厚的薄片，每一片大小、弧度、薄厚完全一致，铺在月光盘底做孔雀身，边缘严丝合缝，没有一丝破绽。再把酱鸭胗用平刀批成透光不碎的薄片，层层叠摆成孔雀尾羽底座，蛋白糕、蛋黄糕用V型戳刀精准修出翎眼，每个翎眼大小、间距分毫不差。黄瓜用蓑衣花刀切开拉成细丝，做尾镶边，红椒修形，勾勒出孔雀头颈。
整道冷拼从备料到装盘，只用了二十二分十七秒，比规定时间快了近三分钟。孔雀昂首开屏，造型生动，盘边干净利落，无半点多余汤汁，刀工整得无可挑剔。巡回考官驻足看了两眼，忍不住在记录表上划了个记号。评委席上，冷拼权威王淑琴看着监控传来的画面，缓缓点头，在纸上写下备注。
上午场第二道考核菜：干煸牛肉丝，限时三十分钟。
这是川菜干煸技法的代表，要求干香不柴、酥嫩化渣、亮油不见汁。江霖选用牛后腿元宝肉，逆纹切成八厘米长、零点三厘米见方的肉丝，粗细均匀，无连刀，无碎段。只用少许盐、料酒、生抽抓匀入味三分钟，全程不放嫩肉粉，全靠火候控口感。
旺火烧锅，菜籽油烧至九成热冒青烟，下入肉丝快速煸炒，大翻锅让每一根肉丝均匀受热，直到肉丝收汗吐油、水分收干、微黄起酥，立刻盛出。锅底留少许底油，下入剁得无颗粒的郫县豆瓣、干辣椒节、汉源花椒，小火慢炒出红油和椒香，绝不炒糊。再下入肉丝，旺火快翻，调入少许白糖、醪糟汁中和麻辣，最后撒入芹菜段翻两下立刻出锅。
全程火候精准，出锅时肉丝根根松散不粘连，干香酥嫩，麻辣回甜，盘底无多余汤汁，标准得堪称范本。评委席上，赵海峰看着监控，对身边的周启华低声说：“这小子，干煸功底是真扎实，老谢没白教。”
上午场结束，哨声响起，所有选手停手。
打分很快公布，江霖两道菜近乎满分，直接冲到积分榜第二，仅次于零失误的高峻，开场浪费的七分钟，竟被他硬生生追了回来。全场议论从质疑变成惊叹。
午休时间，赛场开放休息区。
陈敬东和林晓棠一结束打分就快步跑过来，脸上满是担心。
“小师弟，你上午到底怎么了？开场站着不动那么久，我们快吓死了。”陈敬东压低声音，“还有你今天怎么迟到这么久？出什么事了？”
林晓棠也跟着点头：“是啊师兄，你要是有难处就说，我们都能帮你。”
江霖张了张嘴，却不知道该怎么开口。今天是弘宇忌日这件事，他实在没法在这种场合说出口。
心玥见状，立刻上前一步，轻轻拉住江霖的胳膊，笑着对两人打圆场：“师兄，晓棠，没事的，他就是昨晚没睡好，早上起来有点懵，状态没调整过来。让他自己坐一会儿静静，缓一缓就好了，下午还要比赛呢。”
只有心玥一个人清楚，江霖今天经历了什么。
她不能说，也不敢说，只能用最温和的方式，把这份沉重替他挡一挡。
陈敬东和林晓棠看了看心玥，又看了看脸色依旧有些沉的江霖，也不好再多问，只能点点头：“那你好好休息，下午千万别再走神了。”
两人刚走没多久，高峻端着水杯，慢悠悠走了过来。
他往江霖面前一站，带着几分挑衅的意味：“可以啊，开场愣七分钟还能追上来。不过我看你也就是强撑着，心思根本不在比赛上。”
江霖闭着眼靠在椅背上，压根没打算理他，权当没听见。
高峻见状，语气更冷了几分：“怎么，被我说中了？不敢回了？下午干烧岩鲤和开水白菜，你拿什么跟我比？我劝你趁早认输，还能体面点。”
这句话，终于让江霖睁开了眼。
他抬眼看向高峻，声音平静，却带着不容置疑的坚定：“赛场是做菜的地方，不是耍嘴皮子的地方。你想比，我们就锅铲上见真章。其他废话，没必要说。”
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第154章：赛场逐风念寄宇安(第2/2页)
高峻冷笑一声，不再多言，转身离去。
江霖望着他的背影，深吸一口气，起身走进汤品备料间，查看早上就下锅的吊汤食材。老母鸡、老鸭、猪排、火腿肘子，在恒温汤桶里小火慢吊一上午，汤体浓白鲜香，正是扫汤提清的最佳时机，为下午的开水白菜做好了万全准备。
下午一点半，哨声准时响起，下午场开赛，计时器从一百八十分钟开始跳动。日头西斜，赛事进入全天最关键的阶段。
下午场第三道考核菜：干烧岩鲤，限时六十分钟。
这是川菜招牌硬菜，核心是自来芡，全程不勾芡，全靠鱼的胶质和调料自然收汁，红亮浓稠，最讲究鱼身完整、火候精准、味型醇厚，一步错，全盘皆输。
江霖按流程把处理干净的岩鲤吸干水分，热锅滑油，六成油温下锅。可就在翻锅的前一秒，脑海里突然闪过弘宇在墓碑前的模样，指尖微微一顿，翻锅慢了零点一秒。鱼皮瞬间粘在锅底，他猛地回神，却已经来不及——鱼腹正面的皮破了一大块，鱼尾边缘也因油温过高煎焦。
全场倒抽一口冷气。
林晓棠捂住嘴，陈敬东脸色瞬间惨白，僵在原地。干烧岩鲤最看重鱼身完整，破皮焦尾，在比赛里是致命失误，造型分基本扣光。
评委席上，几位评委同时皱眉。
刘松涛摇摇头：“可惜了，前面那么稳，这一下失误太大了。”
赵海峰也叹道：“干烧岩鲤，鱼身不整，魂就没了。”
谢明志眉头拧得更紧，指节泛白，满脸不解。他想不通，一向沉稳的徒弟，今天为何接连失常，从开场愣神到如今低级失误，他从头到尾都不知道，江霖所有的恍惚，都源于对孩子的思念，更不知道今天是弘宇的忌日。
隔壁灶台的高峻，刚好完成自己的干烧岩鲤，鱼身完整，色泽红亮，看见江霖的失误，脸上露出胜券在握的笑，动作更加稳了。
可谁也没想到，即便出现致命失误，江霖也没有停手。
他指尖只顿了半毫秒，不关火，不盛鱼，没有一丝慌乱。左手立刻转锅收火，把猛火调成中小火，右手持炒勺，舀起热油反复淋在鱼身破损处，定型锁鲜。同时另一只手快速下入姜蒜、郫县豆瓣，小火炒出红油，全程动作连贯，节奏丝毫不乱。
就在这时，赛场通风口吹进一阵风，两片从场外花坛飘来的白色雏菊花瓣，轻轻落在他握勺的手背上，凉丝丝，软乎乎，像弘宇小时候用小手指轻轻勾着他指尖的样子。
江霖身子一颤，原本紧绷的手腕瞬间稳了。
他深吸一口气，所有慌乱烟消云散，只剩下绝对专注。他一边用中小火慢煨鱼身，让鲜味充分渗入，一边临时调整收汁方案，把原本整鱼收汁，改成边煨边淋汁，让红亮的自来芡均匀裹满鱼身，用极致味型和火候，弥补造型缺陷。同时微调味型，多加少许醪糟汁回甜，让味道多一层温柔。
从破皮到出锅，他一秒没停，不换鱼，不关火，最终出锅时间只比原定晚了不到十秒。成品虽然鱼身微有破损，但酱汁红亮浓郁，香气铺满赛场，鱼肉嫩而不烂，味型醇厚饱满，失误被他压到了最低。
可评委打分时，依旧扣光造型分，这道重头菜，他只拿到八十二分。而高峻凭借完美成品，拿到九十五分满分，两人瞬间拉开十三分差距。
所有人都觉得，江霖输定了。
但他没有慌，立刻投入最后一道菜的制作。
下午场第四道考核菜：开水白菜，限时九十分钟。
这是川菜汤品天花板，考验吊汤、清汤、治菜的极致功底，是川菜“以清见珍、以简见功”的最高体现，也是江霖藏了一个半月的压箱底绝技，是他逆风翻盘的唯一底牌。
绝大多数选手的常规做法，都是提前把菜心蒸透入味，连汤带菜装盅上桌，稳妥却无亮点。而江霖要做的，是近乎失传的开花白菜绝技。
他先取出吊了一上午的高汤，滤去残渣，再把鸡脯肉剁成细腻无筋的鸡茸，分三次下入汤中扫汤。第一遍去浮油杂质，第二遍去悬浮微粒，第三遍吸尽最后一丝浑浊，全程微火慢养，绝不沸腾。三遍扫汤过后，高汤清透如水，透光无渣，鲜醇入骨，这便是开水白菜的灵魂。
治菜更是关键。他只取黄芽菜最中心的嫩菜心，剥去外层叶片，只留六层未舒展的嫩叶，长度精准八厘米，根部修圆。再用极细的银针，顺着菜帮纤维在每层根部扎细密小孔，孔深只到中段，不扎破叶尖，既保证入味，又控制舒展速度。扎完后，三十度温水轻焯十秒，立刻入冰水激凉，利用热胀冷缩，让菜心紧紧收拢成花苞状，严丝合缝。
随后，他只在炖盅底倒少许清汤，没过菜根一厘米，把花苞状菜心垂直立在中央，封膜上笼，小火微蒸三分钟，只让根部吸鲜定型，叶片依旧紧闭，绝不提前舒展。
隔壁的高峻，早已完成常规开水白菜，菜心蒸透，汤菜一体，品相标准稳妥，他看着江霖还在摆弄菜心，笑意更浓，只当江霖已经放弃。
九十分钟时限最后十秒，两人菜品同时完成，封盅送上评委席。
全场目光聚焦评委席。主持人先打开高峻的炖盅，汤清菜整，香气清鲜，评委依次品尝，纷纷点头，给出中上分数。
紧接着，主持人掀开江霖的炖盅。
盖子一开，全场安静——盅里只有一颗紧紧闭合的白菜花苞，立在浅汤里，无多余装饰，甚至汤都很少，完全不像开水白菜。
台下窃语四起，评委们也皱起眉，谢明志指尖微微收紧，不明白徒弟在做什么。
就在所有人以为他彻底输了时，江霖上前一步，拿起手边恒温九十五度的顶级清汤，当着全场评委和观众，缓缓沿着盅内壁注入。
奇迹，在这一刻发生。
滚烫清汤没过花苞，高温穿透针孔，原本紧闭的菜叶，从外层开始，一层、两层、三层……顺着水流缓缓舒展，像一朵白牡丹在水中苏醒，层层叠叠，不偏不倚，不卷不皱，最终在清汤里，完全绽放成一朵完整莹润的白菜花。
全场死寂三秒，随后爆发出雷鸣般的惊呼和掌声！
林晓棠激动得跳起来，陈敬东猛地站起，满脸不敢置信。评委席七位评委全都瞪大双眼，看着汤中盛放的白菜花，满脸震撼。谢明志也猛地坐直，眼中迸出惊喜光芒——这手开花白菜，他只在年轻时见过前辈施展，没想到自己的徒弟，竟练到了如此境界。
高峻站在选手区，看着那朵绽放的白菜花，脸上笑容瞬间僵住，脸色一点点发白。他比谁都清楚这技法的难度，自己根本做不到，这场比赛，他输得彻底。
评委们依次俯身观赏，再舀汤品尝，汤清鲜醇，菜叶脆嫩回甘，技法、味型、呈现，无一不完美。
最终打分，这道开水白菜，江霖拿到全场唯一的九十五分满分。而高峻的常规做法，只拿到八十八分。
凭借这手绝技，江霖硬生生追回十三分差距。
下午五点，全天正赛结束，哨声响起。夕阳西下，赛场灯光次第亮起，这场从清晨比到傍晚的赛事，终于到了最终时刻。
工作人员核算分数，五分钟后，主持人拿着成绩单，声音激动地宣布：
“现在，宣布本次大赛正赛最终综合得分！”
“十七号选手高峻，去掉一个最高分九十六分，去掉一个最低分九十三分，最终得分：九十四点六分！”
“三十二号选手江霖，去掉一个最高分九十六分，去掉一个最低分九十二分，最终得分：九十四点六分！”
全场炸开！
两人同分，并列第一！
评委组紧急合议十分钟，李建斌起身拿起话筒：“经评委团合议，按照赛事规则，两位选手总分持平，即刻启动加时赛！加时十五分钟，即兴命题——初心。组委会提供通用食材与预制清汤，不限技法味型，完成一道体现烹饪初心的菜品，最终打分决出冠军及特二级技师资格！”
全场气氛推向顶点。
加时赛哨声响起，计时器从十五分钟跳动。
高峻毫不犹豫，选择拿手的宫保鸡丁，动作行云流水，稳定发挥，全场掌声不断。
而三十二号灶台的江霖，又一次停下。
他闭眼站立，不看食材，不看时间，不开火。
脑海里只有花海、风声、弘宇小小的模样。
几秒后，他在心底轻轻、郑重地默念：
孩子，你在天上看着，爸爸要开始了。这道菜，爸爸是特意为你做的。
一分钟，两分钟，四分钟……计时器跳到十一分钟，高峻已经完成鸡丁滑油，进入调汁收汁，江霖依旧不动。
全场再次哗然。
林晓棠急得快哭：“师兄，他怎么又不动了？加时只有十五分钟啊！”
观众议论纷纷，说他江郎才尽，说他放弃比赛。评委席上，谢明志脸色一沉，把笔重重放在桌上，低声怒道：“这小子又在搞什么！”
没人知道，江霖闭眼时，脑海里没有输赢，没有证书，没有评委目光，只有对弘宇的思念。他做这道菜不为比赛，不为名次，只为天上的孩子。
四分钟后，计时器跳到十分五十八秒，江霖猛地睁眼。
眼神没有一丝慌乱，只有极致的温柔与坚定。他抬手，稳稳拿起案板上的鸡蛋，和组委会准备的新鲜草莓。
他要做的，是今天第五道菜——一道只为弘宇而做的菜。
他动作快而稳，步骤同步推进，卡死时间：
蛋清蛋黄分离，只用蛋清，加少许温清汤，同一方向搅匀，密漏过三遍去气泡筋膜，封膜上笼小火蒸制，一分三十秒完成。
蒸蛋羹的八分钟里，同步处理：草莓去蒂，小火加冰糖熬酱，过筛细腻，川菜溜芡收至浓稠；同时把蒸熟的土豆压成泥，在盘底抹平做底。
蛋羹出锅，放在土豆泥上，淋草莓酱画出风纹，草莓片切星星点缀，一分二十秒装盘完成。
从动手到成品，只用十分五十秒，算上思考时间，总耗时十四分五十秒，一秒未超时。
最终成品，没有复杂造型，没有名贵食材，干净又温柔。盘底土豆泥像漫山花海，嫩白蛋羹像风落云端，草莓酱纹如风流转，中央星星如孩子眼眸，藏着无声的思念，藏着一个父亲最温柔的承诺。
十五分钟哨响，两道菜同时送上评委席。
主持人看向两人：“两位选手，分别说说你们做这道菜的初心与缘由。”
高峻先开口，语气直接，带着毫不掩饰的好胜：
“我做这道菜，就是为了赢。从预选赛到决赛，我一直盯着冠军，今天这场加时，我要凭手艺拿下名次，证明我比所有人都强。我的初心，就是赢下这场比赛，拿到这本证书。”
说完，他看向江霖。
全场安静下来，等着江霖开口。
江霖目光落在自己的菜上，声音轻却沉稳：
“我入这行，从来不是为了输赢，也不是为了名头。锅铲在我手里，是用来给在意的人做一顿热饭，给心里记挂的人留一份温暖。今天这道菜，我是做给我逝去的孩子的。菜里有技，更要有心，这才是一个厨师，真正的初心。”
话音落下，场内一片安静。
评委席迅速进入合议。
谢明志率先开口，声音沉稳有力：
“高峻的菜，技法规范、火候精准、味型标准，是完美的比赛作品。但我们评特二级，不止评手艺，更评厨心。”
赵海峰跟着点头：
“江霖这道菜，用料极简，却处处见功力。蛋羹滑嫩无孔，草莓酱酸甜平衡，口感温润干净。更重要的是，他的菜里有温度、有牵挂、有对食材与食客的敬畏。”
王淑琴淡淡总结：
“高峻为赢而做菜，江霖为心而做菜。厨德比技巧更重要，这就是我们判江霖胜出的理由。”
其他评委纷纷点头，最终结果一致敲定。
最终打分出炉。
主持人声音清亮，传遍全场：
“加时赛最终得分！”
“十七号选手高峻，去掉一个最高分九十七分，去掉一个最低分九十四分，最终得分：九十五点六分！”
“三十二号选手江霖，去掉一个最高分九十七分，去掉一个最低分九十五分，最终得分：九十五点八分！”
“我宣布，本次全市第十二届中式烹调特二级技师资格赛，最终冠军——三十二号选手，江霖！”
掌声瞬间淹没全场。
江霖握着奖杯与证书，望向窗外吹来的风，眼眶微微发热。
弘宇，爸爸做到了。
颁奖一结束，他便谢绝了所有应酬，驱车直奔城南花海。
夕阳把天空染成温柔的橘色，晚风掠过花海，轻轻晃动。
他蹲在小小的墓碑前，把证书轻轻放在一旁，又拿出新鲜的草莓，轻声道：“弘宇，爸爸回来了，爸爸拿了第一。爸爸没有食言。”
一阵风轻轻拂过，花瓣落在证书上，像是小小的掌声。
江霖笑着，眼泪轻轻落下。
风还在，思念也在。往后的每一道菜里，他都会带着这份初心，一直走下去。
“正是在下。”叶泽抬头，眼底的波澜随之而起，不仅惊叹她的容貌与气质，更惊叹她看似柔弱却拥有这么高深的内力。
就这样，又过了半个时辰，楚绍英还是没回来，时间进入后半夜，虞颜姬坐不住了。
话音一落，台上81一人，同时爆发气势，每人都警惕看着四周之人。
“你当我的万有引力是做样子的吗？”终于听到有人说这个了，若依也懒得挣扎，得意的说道。
“已经到B市了，二十分钟后应该就可以到C大了！”乐婧看李铭优醒了，便转过头看了眼李铭优。
陆承枫不语，根本没有搭讪的意思，生死战台上，口舌之争没有任何意义。
木叶敏子呆了一呆看着赵杰，满脸疑问之色暗道：他真的可以医治好我的顽疾么。
第二天一早，柏云就发出了招人的信息，因为给的工钱不低，来接受考核的人不少。
但说是这样说，故事都是天悠安排的，到底有没有她还能不知道嘛。
到时候作待售的楼房，先把邹传志的帐搞平衡。我给千年预制厂的古老板打了电话，他说请求了建材协会，不同意矮二块，全市一价谁也不敢违反，否则一帮年轻人会封你门的。
曹操见曹彰忿忿离开，看着帐中众人，又道：“子廉，汝可带所部兵马速往长安，协助钟元常督守雍凉。”曹洪忙起身应诺。
她走进电梯，脚步还未踏进去，突然猛地一下，被一个大力气的手臂拉着走向了一边。
百里‘惑’手上动作不停，既没有说些什么，也没有抬眼看一看姜逸，那模样，就好像是对姜逸等人是否离开根本毫不关心似的。
我倒是没管那些个，看着张芙蓉，觉得她时日无多了，活人是看不见阴人的，就算我懂风水之法，道家妙术我都看不见，通阴阳的人都是奇人，或者真的是道术高超，我胡半仙爷爷牛了一辈子，但是他也没说自己能看见阴人。
我的话让那些人都为之侧目的瞪着我，一时间居然说不出话来，整个屋子的气氛有些凝重起来了。
她不是迷信的人，但是梦这个东西真的说不清楚，它有时候真的会预示一些什么。
他这话说出来，其他人等脸上都现出痛苦之色，不少人拳头已握得紧紧，关节喀崩直响。
“爸，对不起。”，苏夫人低低的叫了一声，手指死死地攥着手心，心里越来越紧，对上苏老爷子那双饱含威压的眼睛，她甚至能感觉到自己身体在微微的颤栗，而自己根本无法让这种颤栗停止。
面对前后迥然不同的巨大差别，别说是心脏并不好的汉密尔顿了，就算一项康健的第七旅旅长也是顿觉胸中的那颗心脏疼的要命。
素依只肩头微微颤抖并未出声，背过云柔朝榻上里面躺了躺，拉起被子遮住了头，云柔叹了口气，再不说什么。
昨晚的好事，李辰本没打算隐瞒她们，看她们眼神，都知道了。也是，昨夜后来关丫头放开之后，声音捂都捂不住。