第39章

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    ，热乎乎地装了一盆，还有一碗冒着油花的煎蛋，卖饭的漂亮小媳妇笑意盈盈介绍：“菜卷饼三文钱一个，加个煎蛋五文，热豆腐三文钱一份，都好吃。”
    饭篮子旁边是两罐调料，他最开始闻到的香辣气应该就是那碗辣酱，不过，两碗凉粉应该够了，其他那些看着好像没有凉粉好吃。摆摆手正要拒绝，漂亮小媳妇招呼旁边的清瘦少年：“老五，吃饼。”
    刷子蘸了辣酱往饼上刷一层，又蘸了旁边棕色油汪汪的酱再刷一层，夹一筷子土豆丝卷起，漂亮小媳妇递给少年：“吃吧。”
    少年道了谢，一大口咬下去，香喷喷地吃了起来。
    辣椒油染得嘴唇红红的，土豆丝做得脆，咬下去几乎能听见咯吱的响声，卷饼也做得好，韧，稍稍歪着头一扯，似乎都能看见筋道的饼皮被扯得一弹。
    年轻脚夫不由自主咽了口口水，香，真香，原来看人吃饭也这么香。不由自主又摸了三文钱出来：“给我也来一个。”
    “好咧。”周沄答应着，收好铜钱。
    来的时候她商量过，要是不开张，就让赵谦先吃，给脚夫们打个样，赵谦十四岁，半大小子正是能吃爱吃，吃饭又香的时候，一动嘴果然吸引人。
    手脚麻利，卷好饼递上，年轻脚夫一口咬下去大半个，好吃，面香油香土豆香，没想到卷饼也这么好吃！
    “大哥可以试试卷凉粉，也好吃。”周沄含笑提醒。
    年轻脚夫话都来不及说，端起碗就倒了半碗凉粉到饼皮上，倒的太多卷不起来，两只手捧着胡乱往嘴里塞。好吃，怎么这么好吃！
    “干嘛呢？”同行的脚夫见他老半天不回去，走来催促，“要走了，快回来收拾。”
    “等下，”年轻脚夫吃得顾不得抬头，“等我吃完这口。”
    同伴看见他嘴角沾的红油，手上滴滴答答，凉粉碎顺着指头缝往下漏，他舍不得丢，举着手伸嘴去舔，同伴哈哈地笑起来：“怎么吃成这样子！有那么好吃吗？”
    周沄忙道：“大哥也来一个尝尝？好吃的，不信你问这位大哥。”
    最后一点饼塞进嘴里，年轻脚夫腮帮子鼓得老高，呜呜啦啦地回应：“好吃，确实好吃。”
    “三文钱一个，凉粉也是。”周沄不失时机推销。
    自打上路以来都是冷馒头就咸菜，同伴也吃得口淡，况且三文钱也不贵，便道：“那就来一个吧。”
    “好咧！”周沄卷好饼递过去，趁机又道，“热豆腐要不要尝尝？我家一直卖豆腐，出了名的好吃。”
    同伴还没答话，年轻脚夫先已经喊了声：“来一碗。”
    前面几样吃食都好，豆腐肯定也错不了。年轻脚夫三两口扒完凉粉，接过豆腐就是一大口。温乎的，清淡点，酱汁跟之前的都不同，微酸微辣，润润的小磨油香气，不会夺了豆腐的本味，又能带出豆腐的香味，吃了这么多味重的饭食，再吃这个正是刚刚好。忍不住赞了声：“这个也好吃！”
    周沄抿嘴一笑。
    卷饼常见，凉粉豆腐也不稀奇，但她的酱汁肯定没人能重样。昨晚上她做了十几种酱，家里人挨个尝过评过，最终定下这三种。辣酱，干红辣椒、炸黄豆碎、熟花生碎、芝麻碎加上各种调料拌匀，热油一泼，香辣刺激。豆酱，自家做的黄豆酱，多放油炒出香味，放凉了再撒点葱花，酱香浓郁。醋蒜汁，这个是浇豆腐的，家常惯用的调味，清淡可口，口重的还可以加一勺辣酱。
    卷饼是婆婆做的，一半开水一半冷水和面，烙出来的饼又软又韧，薄如白纸。配卷饼的土豆丝是她昨晚试验了几次定下来的，焯水焯得恰到好处，调味后炸点花椒油泼一下，回味是淡而绵长的麻香。花椒贵，普通饭铺很少舍得用，所以这拌菜的滋味也是独一份。
    同伴要了个卷饼大口吃着，又伸着嘴尝了口年轻脚夫的热豆腐，笑道：“大妹子这手艺硬是要得！”
    周沄笑了下。从小在家就是她做饭，大哥和爹爹嘴都刁，尤其是大哥，稍微不对就一口不吃，娘就会

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