第35章烤面包

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    第35章烤面包(第1/2页)
    周家房子建好，沈明清他们开始建自己的房子。
    十四个孩子，自然是不可能一人一间的。
    沈明清想过了，也建周家院子那样的格局。
    两边的厢房打通，用砖头砌通铺，简单方便。
    赵暖却不同意：“现在孩子还小可以睡一起，再过几年小一、小二、小三几个就是大人了，万一谈个姑娘你让他们怎么住。”
    “啊？”沈明清表情疑惑，“他们若是想要成婚，那就得自己建房子啊，不能还跟我们住一起吧……”
    他一想到往后全是周宁煜那样的孩子满院跑，他就想先跑为敬。
    而赵暖想的却是这么多年都谨慎，现在一自由就大意起来了。
    这个时代哪有没成婚就带姑娘回家住的……
    有了建周家房子的经验，加上怕继续冷下去土地会被冻起来，大家几乎是没日没夜的干。
    好在之前的砖坯还有很多，砖炉日日不熄，倒也跟得上用。
    沈明清带人建房子，段正却在玩木头。
    上次他跟沈明清去定家具，对木工活来了兴趣。
    每次去驮门窗，他都要跟木工师父学两手，这不前些日子还买了刨子、錾刀、墨斗这么些工具。
    赵暖他们也乐见其成，往后桌椅板凳钱说不定能省下来。
    他们建房，赵暖则在山边背风处挖了个长宽一米，深半米的土坑。
    用砖头沿着土坑壁砌起来，凸出地面一米高后封顶。
    顶部留长宽四十公分洞口，看起来跟馕坑差不多。
    四周用水泥抹过，密封效果更好。
    大家都好奇她砌的这个四方形是做什么的，但赵暖卖关子，不说。
    等水泥干透的这几天，她用黏土做了两大，一小，三块方形陶板。
    接着她又在四方形上面继续砌砖。
    本想做个半圆形的穹顶的，盖住下面留的孔。
    奈何砌砖技术不行，塌两次后她改成方形，一面留门。
    全部做好后，赵暖找来手臂粗细，长短在一米左右的木棍，从口子上放进去。
    木棍都被她竖放着，一根挨一根不留间隙。
    全部摆满，中间再塞上些干燥的茅草作为引火材料。
    点火，等里面的木头都燃起来后，她盖上陶板。
    这下大家看懂了，她是在烧炭。
    不过这炉子也太小了，烧一炉炭估摸着不到五十斤。
    “你们不懂。”赵暖建这个炉子一是为了实验水泥砖头建炉子的密闭性。
    炉子密闭性越好，烧出来的炭越完整，灰越少。
    二就是为了做好吃的。添柴口陶板一盖，稀稀的黄泥一抹，她就去和面了。
    三种面粉混在一起，加老面揉到光滑。
    熊油半融，加入盐巴，大蒜沫、蘑菇碎继续揉到扯开面有厚膜，静置发酵。
    土豆、风干熊肉一起上锅蒸熟。
    肉切粒，土豆加羊奶碾成泥，洋葱剁碎，最后加盐拌匀。
    面醒发到两倍大，分成小剂子，整成纺锤形。
    再次发酵后，用刀在顶端划一道口子，将调好的土豆泥挤进口子中。
    全部做好后摆在小一点的陶板上，撒上一层生面粉。
    这时第二层窑炉已经被烧的很烫，从旁边走过就能感到一股热浪。
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    用树杈把放面包的陶板送进第二层炭窑，最后一块陶板竖起来挡住炉口。
    妍儿全程跟着她哒哒的跑来跑去。
    等赵暖全部做完，她才好奇问道：“娘，这是什么呀。”
    “嗯……咸土豆泥面包。”
    “面包是什么啊娘？”
    赵暖不知道怎么跟她解释，只说等会儿烤好就知道了。
    十多分钟后，一股面香传来。
    这种香跟蒸馒头的柔软香味不同，是一种小麦被烤焦，但又不糊的干香味。
    干活的人都被吸引过来，沈明清吸吸鼻子：“闻到这个味儿我饿了。”
    “快好了，你们先洗手吧。”赵暖不敢走开。
    没有计时器，也没有温度计，她要时不时掀开陶板看炉子里面包的状态。
    沈明清带头回到院子，坝子里的火塘边煨着大陶罐，里面是用来给他们洗手洗脸的水。
    清理干净自己，他扭头就看到灶台上大锅热气腾腾，掀开锅盖一看是豆芽白菜汤。
    赵暖在吃上面向来花样多，也舍得。
    汤这么简单，那主食肯定就不简单。沈明清吞咽口水，无比期待她炉子里的东西。
    大概一刻半钟，面包的香味到达顶点。
    表面的生面粉微微有些发黄，用树枝敲一下，外壳声音清脆。
    陶板很烫，赵暖让大孩子拿张干净木板来接着。
    “娘，好香啊！”
    “赵姐姐，这是什么啊。”
    “我知道，我娘说叫……叫土豆泥面包。”妍儿发挥想象，“本来是个小小面团，烤过后就鼓起来，跟装东西的包一样，所以叫面包。”
    小十四很羡慕妍儿见过世面：“妍儿妹妹你懂的真多。”
    “小十四哥哥你也懂很多啊。”妍儿没有骄傲，她板着手指安慰十四，“没有火折子你也能生火；你敢吃虫子，我就不敢；冬天我怕冷，你都不怕，这也太厉害了吧。”
    孩子的童言童语是一剂良药，刚刚还自惭形秽的少年们又欢乐起来。
    十四挠头：“你这么一说，好像我是挺厉害的哈。哦！我还会抓老鼠烤来吃哦。”
    “十四哥哥真棒！其他哥哥们也很棒！”
    “好啦，孩子们快来吃饭啦。”
    赵暖声音轻快，她乐见妍儿跟少年们和谐相处，之前她还怕妍儿忘不了侯府的富贵生活呢。
    面包从中间掰开，土豆泥猛地冒出一股热气。
    再切两半，分成四块。
    一人一碗菜汤，一块面包，先尝尝味儿。
    因为油不算特别多，所以面包的外壳是硬脆的，一咬咔嚓掉渣。
    土豆泥绵软，咀嚼时又有咸味肉干、蘑菇干的香味。
    中间的三合面虽然还是有些粗糙，但热乎乎，软的像云朵，那些粗糙的颗粒反而越嚼越香。
    段正吃的连连点头：“我还以为是烤馒头呢，这烤出来的内里反而比馒头更软。”
    沈明清也不停的夸赞：“这味儿也调的好，蒜香盖住了粗盐的苦涩，就算没有中间的馅儿，也是好吃的。”
    小一嘴巴塞满，说不出话，对赵暖竖起大拇指。
    中间软和的面团周宁煜也能吃，赵暖再时不时的给他沾点单独做的羊奶土豆泥，小孩子吃的直蹦。
    看得出，以后也是个小吃货。

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