第595章好餐厅要会讲故事

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    第595章好餐厅要会讲故事(第1/2页)
    “好了，魔术表演结束，接下来，才是今晚的重头戏。”
    西川澈收起魔术道具，走到餐车前，脸上的笑容变得自信而专业。
    他深知，对于病人和孕妇来说，饮食的清淡和营养是首要的。
    因此，他在烹饪这些淮扬菜时，特意减少了油盐的比例，完全摒弃了辛辣刺激的调料，力求用最精湛的技艺，激发出食材最本源的鲜美。
    他端起第一道菜，稳稳地放在了餐桌中央。
    “第一道，文思豆腐。”
    随着西川澈的手腕轻轻一翻，银亮的保温盖被揭开。
    “嘶——”
    富岳、美琴和水门三人同时倒吸了一口凉气。
    只见那清澈见底的高汤中，一根根细如发丝、洁白如雪的豆腐丝，正如同盛开的菊花般在汤中轻盈地摇曳、舒展。
    其刀工之精细、形态之优美，简直让人怀疑这究竟是食物还是某种精美的艺术品。
    “这……这真的是豆腐？”美琴惊讶地捂住了嘴，都不忍心用勺子去破坏这完美的形态。
    “如假包换，这道菜极其考验刀工，要求将一块软嫩的内酯豆腐切成数万根细丝，而且不能断。”
    “汤底是用老母鸡和干贝熬制的高汤，经过特殊的过滤手法去除了油脂，清淡鲜美，非常适合美琴姐您现在的口味。”
    西川澈微笑着递上汤匙：“请尝尝看。”
    三人各自盛了一小碗，入口的瞬间，豆腐丝仿佛在舌尖上融化，那种清淡中透着极致鲜美的口感，瞬间征服了他们的味蕾。
    “太不可思议了，这种绵密的口感和醇厚的汤汁，竟然能在不放任何重调料的情况下达到这种境界。”水门赞叹不已。
    西川澈没有停顿，紧接着端上了第二道菜。
    “第二道，大煮干丝。”
    保温盖揭开，一股浓郁的豆香混合着火腿的咸鲜扑面而来。
    切得极细的豆腐干丝与鸡丝、火腿丝、笋丝等配料交织在一起，汤汁呈现出诱人的奶白色。
    “这道菜同样讲究刀工，但更重火候。通过慢火炖煮，让各种食材的鲜味完全渗透进干丝之中。口感绵软，营养丰富。”
    富岳夹起一筷子干丝放入口中，那浓郁的鲜香瞬间在口腔中爆发，让他忍不住闭上了眼睛，细细品味。
    “这味道，比那些加了各种香料的烤肉还要醇厚，真是让人回味无穷。”富岳满意地点了点头。
    “第三道，滑蛋虾仁。”
    金黄的鸡蛋包裹着粉白色的虾仁，色泽鲜亮，滑嫩无比。
    西川澈特意控制了火候，让鸡蛋保持在半凝固的状态，虾仁则是脆嫩弹牙。
    “第四道，鳕鱼杨梅虾球。”
    这是一道充满创意的菜品。
    鳕鱼肉泥包裹着鲜虾，被炸成了犹如杨梅般的形状，表面淋着一层酸甜可口的特制酱汁。
    “考虑到大家需要补充蛋白质，这道菜外酥里嫩，酸甜开胃。而且我用的是深海鳕鱼，鱼刺已经完全剔除，可以放心食用。”西川澈介绍道。
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    美琴尝了一口，酸甜的味道立刻让她食欲大增，这对于怀孕期间胃口不佳的她来说，简直是完美的味型。
    “澈君，这道菜真的太好吃了！”美琴由衷地赞美道。
    接下来的每一道菜，西川澈都像是一个在展示自己最得意作品的艺术家，揭盖、介绍、让三人品尝，流程行云流水，神秘感和期待感被拉到了极致。
    “第五道，软兜长鱼。我用的是最鲜嫩的黄鳝背肉，通过高温快炒，锁住了肉质的鲜嫩。我用特制的香料提鲜，口感软糯，蒜香浓郁。”
    “第六道，也是最考验火候的，扬州炒饭。每一粒米饭都裹满了金黄的蛋液，与火腿、虾仁、青豆等配料完美融合，粒粒分明，软硬适中。”
    水门和富岳从来不纠结这些菜名中包含的明显是地区的名字，他们对于这些略显奇怪的菜名已经见怪不怪了。
    当最后两道菜：清澈见底的“开水白菜”和浓郁温润的“玉米山药排骨汤”被端上桌时，三人已经完全被这桌堪称艺术的盛宴给折服了。
    “开水白菜，汤清如水，却汇聚了百味之鲜；排骨汤慢炖熬制，滋补养生。”西川澈微笑着做完了最后的介绍。
    富岳看着这满桌色香味俱全、每一道都充满故事的菜肴，心中大受震撼。
    “澈，你今天这套上菜的流程和介绍……”富岳眼睛发亮。
    “这简直绝了！如果把这套模式应用到我们宇智波一族的烤肉店里，把食材高端的烤肉包装成这样，一边烤一边给客人讲解牛肉的部位和火候。那档次和价格，绝对能翻好几倍啊！”
    富岳一拍大腿，兴奋地说道：“学到了，学到了！”
    “富岳前辈，您这商业嗅觉也是越来越敏锐了。”西川澈笑着坐了下来，“不过，烤肉店的升级以后再说，咱们现在先好好享受这顿饭吧。”
    四人围坐在餐桌旁，开始享受这顿难得的聚餐。
    “澈，你这厨艺，不去开家顶级餐厅真是太可惜了。”水门一边吃着扬州炒饭，一边感叹道，“和这比起来，我那厚蛋烧确实有些拿不出手。”
    “水门,你的双手是用来保护木叶的，做饭这种事，偶尔客串一下就行了。”西川澈夹了一块鳕鱼球放进嘴里。
    “水门，你最近工作太辛苦了，要多注意休息啊。”美琴关切地说道，“玖辛奈之前可是跑到我这儿来抱怨过好多次，说你天天住在办公室里。”
    听到玖辛奈的名字，水门有些不好意思地挠了挠头。
    “我知道了，美琴姐。我最近也在调整工作方式，以后会尽量按时下班的。”
    “对了，富岳前辈，您的眼睛感觉怎么样？”西川澈转移了话题，关切地问道。
    “有你那个特制的美瞳掩护，加上眼药水的作用，目前感觉还不错。”富岳压低了声音，“纲手大人说，再过几天就能拆掉纱布了，恢复的很好。”
    “那就好。”西川澈点了点头，“等您完全恢复了，警务部和村子里的那些事情，还得靠您去镇场子呢。”

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