第18章老将军

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    第18章老将军(第1/2页)
    第三天下午，忙碌的间隙。
    头灶厨师折扣的最后一天。
    崔天阳经过这三天的忙碌，都有些迷茫了，心中期待明天能够清闲下来。
    这时。
    孙必光面色凝重地快步走进后厨，径直来到崔天阳的灶台旁。
    “天阳，准备一下，有贵客。点名要吃最最正宗的川味，越地道越好，麻、辣、香，一样不能少！分量不用多，但要精！拿出你压箱底的本事！”
    崔天阳心头一凛。
    孙必光说贵客，神情又如此郑重，那就肯定不是寻常人物。
    而且点名要“最正宗”的川味，这要求可不低。
    北平本地改良过的川菜偏温和，要做出原汁原味的麻辣鲜香可不容易。
    除了手艺，关键还得看材料。
    他立刻在脑海里盘算现有的调料。
    “孙叔，咱店里那些辣椒、花椒，不够啊，做不出来那个味道。”
    崔天阳微微皱眉。
    北平本地能买到的辣椒辣度有限。
    花椒的麻香也差些火候。
    做给普通食客吃没问题，但要追求最正宗，恐怕力有未逮。
    孙必光也明白这个难点，叹了口气。
    随后一咬牙，说道：“这件事我知道，菜单给你，你先准备食材，我出去一趟，去其他酒楼找找有没有，等我回来。”
    说完，孙必光匆忙离开，推着后门的自行车就直奔其他酒楼。
    崔天阳看着手中菜单，叹了口气。
    现在没其他办法。
    只能寄希望于孙必光能找到那些材料。
    北平做川菜的饭馆、酒楼就那几家。
    相较于泰丰楼这刚来的川菜菜系。
    那些开的久一点的，或许会有。
    最可怕的是。
    明明有，却说没有。
    看着菜单上的三道菜，崔天阳叹了口气。
    “阿强，给我准备一块上好的里脊肉，一块五花，一块豆腐，配菜准备好，我去库房一趟。”
    说着，崔天阳转身往库房走去。
    和库房的员工找了一阵后。
    只找到了次一等的辣椒，辣味差点，香差很多。
    至于他想要的汉源花椒，就根本没有这个货。
    没了办法，崔天阳回到厨房，看到面前已经准备好的材料，自己上手先处理起来。
    一会后，五花肉、里脊肉、配菜都已经切好在一旁准备着。
    崔天阳一边炒着其他客人的菜，一边看着厨房门口的方向。
    “天阳，怎么了，刚老孙过来，是缺什么材料吗？”
    这时，于得志一边擦着手，一边走过来问道。
    “有个很重要的客人，要吃正宗的川菜，可辣椒和花椒都没有，孙叔就说找去了。”
    崔天阳将事情简单说了一遍。
    他同样也说了库房里找不到这两样材料，只能找到次一等的辣椒。
    听完这些话，于得志也有些发愁。
    库房有什么，他太清楚了。
    崔天阳要的辣椒和花椒，确实没有。
    两人正说着的时候。
    后厨的帘子猛地被推开。
    孙必光脸上带着笑意，手上提着几个布袋。
    “来，看看有没有。”
    崔天阳赶忙打开布袋。
    两种辣椒，其中一个是辣椒面，还是那种色泽深红油亮、研磨得极为细腻的辣椒面。
    两种花椒，都是颗粒饱满、颜色深褐、麻香扑鼻的花椒粒，另外还有一个布袋是粉状物，花椒粉。
    看这品相和香气，绝对是从蜀地来的顶级货色。
    “有，缺的都补上了。”
    崔天阳露出喜色，赶忙开始忙碌。
    一旁孙必光见状，笑了笑。
    “你先忙着，我去跟那个客人说一声。”
    崔天阳点了点头，没回应。
    水煮肉片，回锅肉，麻婆豆腐。
    菜单上三道菜。
    崔天阳只想说。
    会吃！
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    抓出布袋里的辣椒面和花椒粉。
    凑到鼻尖一嗅，那股子直冲天灵盖的霸道劲儿直接涌了上来。
    普通的干辣椒不够香辣，花椒麻味有余而香气不足。
    可这两个。
    刚刚好！
    随即崔天阳立刻投入烹饪。
    水煮肉片出锅。
    滚烫的热油浇淋在铺满深红辣椒面和汉源花椒粉的肉片上。
    “滋啦”一声，红浪翻滚。
    麻香辣香如同爆炸般升腾而起，席卷了整个后厨。
    嫩滑的豆腐在红油赤酱中翻滚，裹挟着酥香的肉末和碧绿的蒜苗……
    不多时。
    三道热气腾腾、色泽红艳、香气霸道扑鼻的菜肴被小心翼翼地送到二楼。
    时间在忙碌中流逝。
    崔天阳在做完这道菜后，就没再想这件事，而是把剩下的辣椒、花椒收了起来。
    快打烊时。
    孙必光亲自陪着一位客人从雅间出来。
    那客人身材并不高大，穿着一身洗得发白但整洁的旧军装。
    腰板挺直如松，面容清癯，眼神却异常锐利，仿佛能穿透人心。
    他身后跟着一个同样穿着军装、腰挎盒子炮、神情警惕精悍的年轻警卫员。
    客人走到通往后厨的过道口，停住了脚步。
    孙必光连忙朝里面招呼：“天阳！快过来！”
    崔天阳闻声赶紧放下手中的活计，在围裙上擦了擦手，快步走出来。
    他看到那位老军人，只觉得对方气度沉凝如山岳。
    老军人上下打量了崔天阳一番，脸上露出满意的笑容，声音洪亮而爽朗：“好小子！年纪轻轻，手艺了得！这川味，够霸道，够地道！我特地想见见你，却没想到这么年轻！”
    说着，他伸手向旁边的警卫员示意。
    警卫员递上一个纸条。
    他又把纸条递给崔天阳。
    “以后碰到什么事，可以来这里找我。”
    他伸出宽厚有力的手，重重地拍了拍崔天阳的肩膀。
    那手掌传来的力道沉甸甸的，带着一种不容置疑的肯定。
    “但是我下次再来吃，味道可不能比今天差。”
    虽然不知道对方是谁。
    可就这做派，崔天阳也不可能傻到装都不知道装一下。
    “您老喜欢就好，都是应该的。”
    “哈哈哈，喜欢！非常喜欢！”
    老军人又爽朗地笑了几声，对孙必光点点头，“孙老板，你找了个好师傅！这泰丰楼也是好起来了。”
    说完，便在警卫员无声的护卫下，大步流星地朝门外走去。
    崔天阳和孙必光赶忙送到门口。
    暮色中，一辆墨绿色的美式吉普车早已静静等候在街边。
    警卫员敏捷地拉开车门，老军人利落地弯腰上车。
    吉普车发出一阵低吼，很快只剩下两道红光。
    “这位……是谁啊？”
    崔天阳望着车子消失的方向，低声问道。
    孙必光深吸了一口带着寒意的空气，脸上依旧残留着兴奋的红晕，声音压得极低，兴奋地说着。
    “是一位……真正的老将军！他夸你的菜地道，这可是天大的认可啊，天阳！”
    “喔。”
    崔天阳点了点头，除了对这个年代军人敬佩，倒也并没有什么太大的感觉。
    他向来对权力、对那些位高权重的人没有什么太大的感觉。
    现在被老将军这么说，也只是感觉自己能在对方为国家付出这么多之后，让对方吃到一口老家味道，感觉高兴罢了。
    “害，天阳，你还太年轻，不懂。”
    孙必荣一副与有荣焉的样子说着：“你只要知道，有这样一层关系，以后当官的都不敢对你怎么样，这是大靠山。”
    “喔，好吧。”
    崔天阳还是没感觉什么。
    他生在那个年代，未遭遇过不公，也没办法真正体会这个刚经历战乱的时代里，人们对这种安全与认可的重视程度。

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